36
باستا بدون كريمة طبخ
باستا بدون كريمة طبخ هي وصفتنا اليوم والتي تتميز بصوص أبيض وشرائح دجاج تعطي طبق الباستا مذاقاً رائعاً دون استخدام الكريمة ويقدم كعشاء خفيف .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 ½ كأس باستا أي نوع
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مفروم ناعم
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ½ كأس حليب
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 3 فص ثوم مهروس
- ملح حسب الذوق
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
- لتتبيل الدجاج:
- ¼ كيلو صدور دجاج
- رشة ملح
- رشة ثوم بودرة
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
طريقة التحضير
- نسلق الباستا بالماء والملح حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها جانباً .
- ندق صدور الدجاج ونضعها في وعاء دون تقطيعها .
- نضع الزيت والخل والملح والثوم والفلفل الأسود والبابريكا ونحرك حتى تختلط جيداً .
- نضع التتبيلة فوق الدجاج ونقلبها جيداً حتى تمتص كل النكهات .
- نضع الزبدة والزيت في مقلاة ونحميها ثم نضيف صدور الدجاج ونحمّره على نار هادئة من الطرفين حتى ينضج ويأخذ لوناً .
- نقطع الدجاج حسب الذوق ونضعه جانباً .
- نضع الطحين في وعاء ونضيف عليه ماء بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح قوام المزيج كالصوص .
- نضع في مقلاة كلاً من الزبدة والزيت ونسيحها ثم نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل .
- نضيف الثوم والفلفل الأخضر ونحرك حتى تذبل ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا ونحرك على نار متوسطة .
- نضيف مزيج الطحين والماء ونحرك حتى يغلي المزيج ثم نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح قوام الصوص مناسباً .
- نضع الباستا فوق الصوص ونحرك جيداً ثم نضيف الدجاج .
- نضع الباستا في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
Source: Tareekaa.com