طريقة عمل برجر دجاج بالفلفل الحار

المقادير

• 8 فخذ دجاج مخلي بدون جلد و يدق جيداً (حوالي 100 جرام لكل منهم)
• 1 كوب ورق كزبرة طازجة
• 3/4 كوب مايونيز
• 3/4 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب خل تفاح
• 1/4 كوب سكر
• 6 ثمرة فلفل أحمر حار طازج طويلة مفرومة خشن
• 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة حلقات رقيقة
• 1 ثمرة خيار مقشرة مقطعة أشرطة بمقشرة الخضروات
• 6 فص ثوم مفروم
• 4 سم زنجبيل طازج مقشر مفروم خشن
• 4 رغيف خبز برجر مفتوح نصفين
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 2 ملعقة شاي ملح خشن إضافي
• 1 1/2 ملعقة شاي ملح خشن
• زيت زيتون إضافي للدهن

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب السندوتشات إليكى برجر دجاج بالفلفل الحار ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير برجر دجاج بالفلفل الحار

1. في محضر الطعام يهرس الفلفل الحار والثوم والزنجبيل و عصير الليمون والملح حتى يصبح عجين ناعم ثم نزيل الغطاء و يضاف أثناء عمل الموتور تدريجياً الزيت في تيار ثابت رقيق ثم ينقل 1/2 كوب من خليط الفلفل لطبق كبير ثم يضاف الدجاج و يقلب جيداً ثم يغطي  و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يقلب 1/3 كوب من باقي خليط الفلفل مع المايونيز و يتبل بالملح و يغطي و يبرد و نحتفظ بباقي خليط الفلفل .
2. في طبق صغير يخفق الخل مع السكر و الملح الإضافي في طبق متوسط حتى يذوب السكر ثم يضاف الخيار و يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ثم يصفى جيداً على مناشف ورقية .
3. يسخن شواية على نار عالية ثم يصفى الدجاج من التتبيلة و يترك ليجف و يتبل بالملح و يشوى لمدة 4 دقائق حتى يحمر قليلاً ثم يقلب و يدهن بباقي خليط الفلفل و يطهي لمدة 4 دقائق حتى ينضج الدجاج كلياً .
4. في هذه الأثناء يدهن الجانب المقطوع من الخبز بالزيت و يحمص على الشواية لمدة 2 دقيقة .
5. يفرد بعض المايونيز بالفلفل على قاعدة الخبز و يوضع عليها 2 قطعة دجاج و مخلل الخيار و البصل و الكزبرة و يغطي بقمم الخبز و يقدم .

إقتراحات لبرجر دجاج بالفلفل الحار

   يقدم مع الفرايز و الكولا .