52
برغل بالسبانخ
مغمومة السبانخ أو برغل بالسبانخ وصفة من التراث الحلبي وصفة مغذية وغنية بالحديد المفيد للجسم مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة وهي لذيذة.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- ١٠ باقات سبانخ مغسول ومفروم
- كوب برغل خشن
- ٣ أرباع كوب زيت زيتون
- ملعقة ونصف ملح
- ملعقة فلفل أحمر
- ملعقة كزبرة يابسة
- ٢ ملعقة ثوم مهروس
- ٦ اكواب ماء مغلي
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع طبقة سبانخ وطبقة برغل ثم طبقة سبانخ ثم طبقة برغل ثم نصب الماء المغلي فوقها .
- نترك طبقات البرغل والسبانخ على نار هادئة حتى تذبل أوراق السبانخ جيداً .
- بعدها نضع ملح وفلفل ونحركهم ونتركهم حتى تنضج حبة البرغل تماماً .
- في مقلاة نضع زيت الزيتون والثوم والكزبرة اليابسة ونقلبهم حتى يكتسب الثوم لوناً ذهبياً .
- نأخذ نصف كميتهم ونصبهم فوق السبانخ ونحركهم جيداً .
- وبعد أن تنضج المغمومة نصبها في طبق التقديم وعلى وجهها بقية الثوم والزيت والكزبرة .
- بهذه الطريقة انتهت وصفتنا وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com