طريقة عمل بعض الأكلات الرمضانية

‘);
}

طريقة التحضير:

• سخّني الزيت في إناء على النار، ثم شوّحي فيه الثوم والبصل إلى أن يذبلا.
• أضيفي قطع الدجاج مع الاستمرار في تقليبها مع البصل والثوم حتى تتحمّر.
• أضيفي اللبن الرائب على الدجاج، ثمّ نكّهيه بالكركم، والقرفة، والملح، والزنجبيل، والكمون، والفلفل الحار.
• صبّي كمية قليلة من الماء، ثمّ حركي المكوّنات مع بعضها باستعمال ملعقة خشبية.
• غطي الإناء، ثمّ خففي تحته الحرارة، واتركيه حتى ينضج.

صينية الخضار بالجبن

المكوّنات:

• حبة من الباذنجان.
• حبّتان من البندورة.
• بصلة.
• حبّتان من البطاطا.
• حبّتان من الكوسا.
• جزرتان.
• ثلاث حبّات من الفلفل الحلو الملوّن.
• كوب من القشطة.
• كوبان من مبشور الجبنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• قطّعي الخضار إلى شرائح.
• وزّعي شرائح الخضار في طبق فرن زجاجي، ورشّي عليها البابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
• اسكبي زيت الزيتون فوق الخضار ثم اخلطيها مع بعضها.
• اخلطي القشطة، والجبنة المبشورة في إناء، ثمّ وزّعيها على وجه الصينية.
• ضعي الطبق في الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج الأكلة.
• أخرجي الطبق من الفرن ثمّ ضعيه تحت الشواية لخمس دقائق تقريباً حتى يتحمرّ الوجه.

برغر الخضار

المكوّنات:

• مئة وعشرون غراماً من الفطر المغسول والمقطع إلى قطع صغيرة.
• مئة وعشرون غراماً من البقسماط.
• حبة متوسطة من الكوسا المقطّعة إلى مكعبات.
• حبّة كبيرة من البصل المقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب من الجزر المقطعة إلى مكعبات.
• خمس وعشرون غراماً من الكاجو المملّح والمحمّص.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• قلّبي قطع الفطر لمدة دقيقتين في مقلاة على نار متوسطة دون إضافة الزيت حتى يجف قليلاً.
• ضعي البصل، والجزر، والكوسا، والكاجو، في محضرة الطعام، واطحنيها إلى أن تتشكل عجينة ناعمة.
• ضعي الخليط في إناء مجوّف، وأضيفي إليه البقسماط، والملح، والبقدونس الجاف، والفطر، والفلفل الأسود، وقلّبيها مع بعضها حتى تمتزج.
• شكّلي العجينة إلى أربعة أقراص دائرية سميكة.
• ضعي الأقراص على الشواية الكهربائية لخمس دقائق حتى تنضج الجهة الأولى، ثمّ اقلبيها على الجهة الثانية لخمس دقائق أخرى.
• كرري العملية مع باقي الأقراص، ثم صفّيها في طبق التقديم.

فيديو طريقة عمل كرات الدجاج والكاجو

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كرات الدجاج والكاجو شاهد الفيديو.