63
بوريك تركي بالبطاطا
بوريك تركي بالبطاطا وصفة تتميز بقرمشة عجينة الفيلو ومذاقها اللذيذ وتختلف حشوتها من وصفة لثانية وفي هذه الوصفة توضع فيها حشوة شهية من البطاطس ستحبونها بالتأكيد .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- عجين فيلو (جلاش)
- 1 صفار بيضة
- لتحضير الحشوة:
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
- 4 حبات بطاطس مسلوقة
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- لدهن الفيلو:
- 1 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 3 ملعقة كبيرة طحين
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس حتى تصبح طرية ثم نصفيها ونقشرها ونقطعها .
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضع البطاطس المسلوقة ونحرك مع هرس البطاطس .
- بعدها نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والنعنع اليابس ونحرك حتى تمتزج التوابل مع البطاطس جيداً .
- نضع المزيج في وعاء ونتركه يبرد جانباً .
- نخلط في وعاء كلاً من الزيت والخل والطحين ونحرك جيداً ثم ندهن عجين الفيلو بها ونقطعه .
- نضع شريحتين من الفيلو ونضع فيها كمية من الحشوة ونلفها بإحكام ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
- نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب قطع البوريك عليها ثم ندهنها بصفار البيض ويمكن وضع سمسم أو حبة بركة حسب الذوق .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 حتى يصبح البوريك ذهبياً ومقرمشاً .
- نضع قطع البوريك في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
Source: Tareekaa.com