طريقة عمل بيت الباذنجان

المقادير

• 2 باذنجان حجم متوسط مقطعة طوليا شرائح رفيعة
• 13 كوب زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
•  ربع ملعقة فلفل أسود
• 220 جرام مكرونة صغيرة
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 220 جرام لحم مفروم
• كوب باذلاء
• كوب و نصف جبنة الموزاريلا
• 34 كوب جبن متنوعة
• ملعقتان صوص طماطم

خطوات التحضير

1. يحضر طاجن خاص بالكيك لعمل بيت الباذنجان.
2. تدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون و يرش عليها الملح و تشوى.
3.  تسلق المكرونة مع مراعاة اضافة الملح لماء السلق.
4.  في المقلاة يضاف باقي زيت الزيتون البصل حتى تطرى البصل و تضاف اللحم المفروم و ملعقتان صوص طماطم حتى تمام الإستواء و تتبل بالفلفل الأسود.
5.  تسلق البازلاء و في وعاء خاص يضاف اليه الجبن ثم تضاف البسلة و المكرونة و اللحم و توضع جانبا
6. يسخن الفرن لدرجة 180.
7. تفرد شرائح الباذنجان على قالب الكيك حتى تمام التغطية و تسكب الحشوة المكونة من المكرونة و البسلة و اللحم.
8. ثم توضع الطبقة الأخيرة على الوجه.
9. تدخل الفرن حتى تمام ذوبات الجبن.
10. تترك لتبرد و تتماسك ثم تزال من وعاء الكيك و تزين بجبنة مبشورة و تقطع.