طريقة عمل بيوريه البطاطس والبنجر

المقادير

• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 2 حبة بنجر (شمندر) كبيرة الحجم.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 3/4 لتر ماء.
• 4 ملاعق كبيرة زبد.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  1/2 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع الصلصات و الصوصات فى المنزل إليكم بيوريه البطاطس والبنجر  ذو المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير بيوريه البطاطس والبنجر

1. قشري حبات البطاطس وتغسل جيداً بالماء ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم و توضع فى ناء صغير و تغطى بكمية من الماء .
2. إتركي الاناء على نار متوسطة حتى تُسلق البطاطس و يُختبر نضجها بغرس حرف سكين بها .
3. قشري حبات البنجر و تغسل جيداً بالماء ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع فى وعاء الخلاط الكهربائى .
4. ضيفي الحليب إلى البنجر و تخفق المكونات على سرعة عالية حتى تصبح مزيجاً ناعماً و متوسط السيولة .
5. صفى مكعبات البطاطس من الماء و تسكب فى وعاء عميق و تهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً ناعماً بلا تكتلات  .
6. أذيبي الزبد فى اناء صغير و يضاف إليه هريس البطاطس و يقلب به حتى يندمجا تماماً  .
7. ضيفي مزيج البنجر والحليب إلى هريس البطاطس و يقلب به حتى يمتزجا معاً جيداً و يصبح الهريس ناعماً وهشاً .
8. ضيفي الملح والشطة إلى الخليط و يقلب جيداً مرة أخرى ثم يسكب فى قالب مستدير متوسط الحجم و يسوى أعلاه بظهر الملعقة  .
9. قلبي صحن القالب وعاء الخليط ثم يقلبان معاً و يطرق قليلاً على قاع القالب حتى يخرج قالب الخليط من الوعاء المعدنى  .

إقتراحات لبيوريه البطاطس والبنجر

  وزعي شرائح دجاج أو لحم محمر ولوز مُحمص حول خليط البطاطس والبنجر و يقدم  .