طريقة عمل حلى الأناناس الكذاب

حلى الأناناس الكذاب

تحتلف مواسم الفواكهة وزراعتها حسب المناخ من بلد إلى بلد ومن أهم هذة الفواكه الأناناس الذي يعد من ألذ الفواكه التي يرغبها أغلب الأشخاص، ولكنها تسمى فاكهة الأثرياء بسبب ارتفاع أسعارها، وكانت تستخدم كرمز للتحضر والتقدم والموضة في القرن الثامن عشر، وقد اكتُشفت عن طريق الرحالة كريستوفر كولومبس في جزيرة في المحيط الهادي سنة 1493، وتعد البرازيل الموطن الأصلي لها إلا أن زراعتها انتشرت في البلاد، خاصة في جنوب شرق آسيا بسبب الظروف المناخية الحارة، فهو نبات عشبي معمر يمكن أن يصل طوله إلى 1.5 متر أو أكثر من ذلك، فهي من الفصيلة “البروميلية”، تتميز بشكلها الهرمي الملفت للأنتباه، ولونها الأصفر، وتعد مدينة هاواي من أكثر الدول إنتاجًا للأناناس، كما أنها كانت أكبر منتج للأناناس على مر التاريخ، أما اليوم فتعد الدول الأكثر إنتاجًا لها؛ الفلبين والبرازيل وكوستاريكا.

والأناناس غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة وجسم الإنسان، منها؛ الفيتامينات وخصوصًا فيتامين سي الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة عند الإنسان، والفسفور، والمنغنيسوم، والألياف، والبروتينات، ويحتوي كوب الأناناس الواحد على 70-85 سعرة حرارية، وتدخل في تحضير كثير من الأصناف منها المعجنات، والعصائر، والحلويات بأنواعها، مثل حلى الأناناس بالكريمة، وحلى الأناناس بالقشطة، وحلى الأناناس بالجلي، ويعد الحليب، والقشطة، والبسكويت من مكوناته الأساسية.

طريقة عمل حلى الأناناس الكذاب

وقت التحضير	35 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

• أربع بيضات.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من السكر.

مقادير الطبقة الثانية

• ست حبات من جبنة كيري.
• أربع حبات من جبنة مثلثات.
• علبة من الحليب المركز.

مقادير الطبقة الثالثة

• مغلف من بسكويت أولكر بالسمسم.

مقادير الطبقة الرابعة

• كوب من السفن أب.
• ظرفان من الكريم كراميل.

طريقة التحضير

• يخلط كل من البيض، وجوز الهند، والزيت، والحليب البودرة، والماء، والبيكنغ باودر في إناء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حوالي 3 دقائق للحصول على خليط ذي قوام متماسك.
• يصب الخليط في صينية تيفال ثم يدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا حوالي 5 دقائق لتنشف وتجف.
• يمزج كل من جنبة الكيري، وجبنة مثلثات، والحليب المركز في إناء الخفاقة الكهربائية حوالي دقيقتين لتتجانس المكونات ثم تسكب فوق الطبق الأولى.
• تعاد الصينية التيفال إلى الفرن مرة أخرى ليشقر لتتنشف ثم تخرج من الفرن.
• تصف حبات الأولكر كطبقة ثالثة في الصينية وتترك لتبرد جانبًا.
• يحرك كل من الكريم كراميل، والسفن آب في إناء على نار هادئة ويترك ليغلي حوالي دقيقة ونصف ويصبح الخليط كثيفًا ثم يسكب فوق طبقة البسكويت للحصول على أربع طبقات.
• تدخل صينية التيفال إلى الثلاجة وتتبرك حوالي ساعة لتبرد وتتماسك ثم تقطع بكوب أو علبة على أن تكون كلها بالحجم نفسه.
• ترص قطع حلى الأناناس في طبق التقديم ويقدم باردًا.

القيم الغذائية في حلى الأناناس الكذاب

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس الكاذب على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	353 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	20.1 غرام.
الكوليسترول	81 ملليغرامًا.
الصوديوم	255 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	36.8 غرام.
البروتين	8.8 غرام.

طريقة عمل حلى الأناناس بالكاسترد

وقت التحضير	30 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من قطر الموز.
• كوب إلا ربع من السكر.
• مغلفان من الكاسترد.
• كوب من ماء الأناناس.
• ملعقة صغيرة من حليب المجفف.

للتزيين

• كوب من حلقات الأناناس.
• ربع كوب من الكرز.

طريقة التحضير

• يذوب كل من الكاسترد، والماء، وماء الأناناس، والحليب في إناء وتحرك المكونات بملعقة خشبية.
• يوضع الإناء على النار مع استمرارية التحريك والتقليب لتتجانس المكونات وتتداخل مع بعضها.
• يضاف له قطر الموز مع التقليب المتواصل للحصول على خليط كثيف بعض الشيء.
• يفرغ الخليط في الزبادي الزجاجية ثم تحفظ في الثلاجة لتبرد.
• تزين الزبادي بحلقات الأناناس وحبات الكرز وتقدم فورًا.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالكاسترد

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالكاسترد على القيم الآتية:

السعرات الحرارية	249 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	6.2 غرام.
الكوليسترول	17 ملليغرامًا.
الصوديوم	134 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	47.3 غرام.
البروتين	3.4 غرام.

طريقة عمل حلى الأناناس بالنشأ

وقت التحضير	35 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

• كوب من الماء الفاتر.
• علبة كبيرة من الأناناس.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف علبة من النشأ.
• أربع ملاعق من السكر.
• علبة من القشطة.
• ظرفان من الكريمة.
• نصف كوب من ماء الأناناس.

طريقة التحضير

• ترتب شرائح الأناناس في قاع الصينية البايركس.
• يحرك كل من السكر، والنشأ، وماء الفاتر، وماء الأناناس في قدر وتحرك المكونات لتذوب.
• يرفع القدر على نار هادئة مع استمرارية التحريك بالمشبك اليدوي ويترك ليغلي للحصول على خليط ذي قوام غليظ ولونه أبيض شفاف.
• يصب الخليط فوق شرائح الأناناس ويوزع بالتساوي.
• يخفق كل من القشطة، والدريم ويب، والحليب، وقليل من الماء في إناء الخلاط الكهربائي حوالي 3 دقائق ليصبح الخليط كريميًا ناعمًا.
• يسكب الخليط الكريمي فوق طبقة النشا بالسكر ثم يزين بخطوط متعرجة بالشوكة وتصف عليها حلقات الأناناس المقطعة لثلاث مثلثات بحيث تكون شريحة لأناناس في النهاية مثل الوردة.
• ينثر الفستق الحلبي ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك فيها حوالي ساعة لتبرد ثم تقطع وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالنشا

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالنشا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	124 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	6 غرام.
الكوليسترول	21 ملليغرامًا.
الصوديوم	57 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	16 غرامًا.
البروتين	2.4 غرام.

طريقة عمل حلى الأناناس بالجلي

وقت التحضير	56 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

• علبة من القشطة.
• كوبان من الماء.
• مغلف من بسكويت الشاي.
• مكعب من جبنة كيري.
• علبة من الجلي.
• علبة من الأناناس.

طريقة التحضير

• يذوب الجلي البودرة في كوب من الماء الساخن بملعقة شاي.
• يضاف له كوب من الماء البارد مع استمرارية التحريك لتتجانس.
• يضرب كل من الجلي المذوب، والقشطة، والجبن في إناء محضرة الطعام وتخلط على سرعة متوسطة حوالي دقيقتين ليصبح الخليط متماسكًا.
• ترص طبقتان من البسكويت في صينية دائرية ثم يصب ماء الأناناس تدريجيًا حتى يتشربه البسكويت.
• تفرش حلقات الأناناس فوق طبقة البسكويت بالترتيب.
• يوزع خليط الجلي فوق طبقة الأناناس ثم يدخل إلى الثلاجة ويترك حوالي ساعتين ليبرد ويتماسك.
• يقطع حلى الأناناس ويقدم باردًا.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالجلي

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس على القيم اللغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	120 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	6.2 غرام.
الكوليسترول	15 ملليغرامًا.
الصوديوم	152 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	15.7 غرام.
البروتين	1.6 غرام.

طريقة عمل حلى الأناناس بالكراميل

وقت التحضير	35 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

• كوب من كريمة المخفوقة.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• عشر شرائح من الأناناس.
• علبة من سويسورل الشوكولاتة الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ظرف من الكريم كراميل.

طريقة التحضير

• يوضع كل من كريمة الخفق، وملعقتان من الحليب السائل في وعاء وتخلط بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي للحصول على طبقة كثيفة ومنقوشة ثم تحفظ في الثلاجة وتترك حوالي 3 ساعات لتبرد.
• يذوب الكريم كراميل في كوب من الحليب السائل في إناء ثم يوضع على نار معتدلة ويترك ليغلي ويتكاثف المزيج.
• يقطع السويسرول الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم ثم توضع بالترتيب في صينية البايركس.
• يفرغ خليط الكريم كراميل فوق طبقة السويسرول ويوزع بالتساوي على كامل الصينية.
• تحفظ الصينية في الثلاجة إلى أن تبرد وتتجمد ثم تخرج.
• تعبأ الكريمة في كيس حلواني ويزين وجه الحلى ثم توزع شرائح الأناناس وتقدم جاهزة.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالكراميل

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالكراميل على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	501 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	17.6 غرام.
الكوليسترول	62 ملليغرامًا.
الصوديوم	231 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	84.6 غرام.
البروتين	8.8 غرام.

طريقة عمل حلى الأناناس بالزبادي

وقت التحضير	45 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

• ربع كوب من الحليب.
• أربع حبات من الجنبة.
• باكيت من البسكويت من الشاي.
• علبة من الأناناس.
• علبة من القشطة.
• مغلفان من الكريم كراميل.
• ظرف من الكريم ويب.

طريقة التحضير

• يرص البسكويت في زبادي صغيرة على طبقتين.
• يرش ماء الأناناس على البسكويت ليتبلبل.
• يخلط كل من ماء الأناناس، وقطع الأناناس، والكريم كراميل في إناء الخلاط الكهربائي حوالي دقيقتين للحصول على خليط ناعم.
• يصب الخليط في إناء ثم يرفع على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم يسكب فوق البسكويت في الزبادي.
• توضع الزبادي في الثلاجة حوالي 15 دقيقة لتبرد وتتماسك.
• يمزج كل من القشطة، والحليب، والجبنة، والدريم ويب في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية للحصول على خليط كريمي هش ومنفوش مثل الثلج.
• توضع الكريمة على وجه الزبادي وينثر الفستق الحلبي على الوجه وتقدم مباشرة.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالزبادي

تحتوي الحصة اواحدة من حلى الأناناس بالزبادي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	436 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	32.9 غرام.
الكوليسترول	103 ملليغرام.
الصوديوم	575 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	15.4 غرام.
البروتين	20.8 غرام.

طريقة عمل حلى الأناناس بالقشطة

وقت التحضير	35 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

• نصف علبة من الأناناس.
• مغلف من البسكويت المربع.
• علبتان من القشطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• كوب من ماء الأناناس.
• ثلاثة ظروف من الكريمة.
• مغلف من الكريم كراميل.

طريقة التحضير

• يحرك كل من الكريمة، والقشطة، والحليب، والكريم كراميل، وماء الأناناس في إناء الخلاط الكهربائي وتخلط ليصبح الخليط ذا قوام كثيف.
• تغمس حبات البسكويت في ماء الأناناس ثم ترتب في البايركس ثم يوضع نصف كمية القشطة فوق البسكويت ثم طبقة مغمسة من البسكويت.
• تكرار العملية حتى انتهاء كل من البسكويت، وخليط القشطة.
• توضع طبقة من دوائر القشطة ثم يوضع أخر طبقة من القشطة وتوزع لتغطي الأناناس وتدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي 4 ساعات لتبرد وتتماسك.
• يقطع الحلى لمربعات ثم تصف في أطباق التقديم وتقدم فورًا.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالقشطة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالزبادي على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	436 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	32.9 غرام.
الكوليسترول	103 ملليغرام.
الصوديوم	575 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	15.4 غرام.
البروتين	20.8 غرام.

طريقة عمل حلى الأناناس بالكريمة

وقت التحضير	42 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

• نصف كيلو من الأناناس المهروس مع العصير.
• حبة من الليمون الحامض.
• علبتان من الحليب المكثف والمحلى.
• كوبان من البسكويت المفتفت.
• كوب ونصف من الكريمة المخفوقة

طريقة التحضير

• يرص البسكويت المفتفت في صينية تيفال بواسطة أطراف الأصابع.
• يخفق كل من الحليب، والكريمة المخفوق مع بعض بواسطة المشبك الكهربائي اليدوي.
• يضاف له كل من عصير الليمون، وعصير الأناناس مع استمرارية الخلط للحصول على خليط منفوش.
• يسكب خليط الأناناس فوق البسكويت المرصوص ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي 45 دقيقة.
• تُزال الصينية من الثلاجة وتقطع وتقدم مجمدة.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالكريمة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالكريمة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	683 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	28 غرامًا.
الكوليسترول	86 مللغرامًا.
الصوديوم	344 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	95.6 غرام.
البروتين	12.5 غرام.

عمل حلى الأناناس المشوي بالنوتيلا

وقت التحضير	23 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

• ثلثا كوب من النوتيلا.
• ست ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.
• حبتان من الأناناس المقشر والمقطع لشرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الأناناس.
• ثلاثة أرباع من جبنة الماسكاربوني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البندق المحمص والمفروم.

طريقة التحضير

• تحمى الشواية ثم تدهن بقليل من الزيت.
• يوضع شرائح الأناناس على الشواية حوالي 3 دقائق على كل جهة.
• يمزج كل من الجبنة، والفانيليا في وعاء صغير لتتجانس.
• يخلط كل من النوتيلا، والكريمة المخفوقة في وعاء أخر لتتداخل المكونات ببعض.
• يدخل خليط النوتيلا إلى الميكرويف وتترك حوالي 20 ثانية مع التحريك كل فترة.
• تصف شرائح الأناناش المشوية في طبق التقديم ثم يسكب عليها خليط النوتيلا وخليط الجبن وينثر البندق المحمص ويقدم.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالنوتيلا

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالنوتيلا على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	88 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	5.8 غرام.
الكوليسترول	13 ملليغرامًا.
الصوديوم	57 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	8.9 غرام.
البروتين	1.1 غرام.

حلى الأناناس بالبسكويت

وقت التحضير	20 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

• أربعة اظرفة من الكريم كراميل.
• كوب من الحليب السائل.
• علبتان من البسكويت السادة.
• ثلاثة أكواب من الأناناس المشرح.

مقادير الكريمة

• علبة من القشطة.
• كوبان من الجبنة الكريمية.
• كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• تخلط شرائح الأناناس في إناء محضرة الطعام لتصبح ناعمة.
• يضاف له الكريم كراميل مع استمرارية التحريك لتتجانس المكونات مع بعضها.
• يرفع الخليط في إناء على نار هادئة ويترك ليغلي ويصبح الخليط كثيفًا.
• ترتب حبات البسكويت السادة المغمسة في كوب من الحليب في قعر صينية البايركس ثم يوزع خليط الأناناس.
• تحفظ الصينية في الثلاجة وتترك حوالي ساعتين لتبرد.

تحضير الكريمة

• يخلط كل من الكريمة، والقشطة، والجبنة في إناء الخلاط الكهربائي للحصول على خليط كريمي كنفوش مثل الثلج.
• يوزع الخليط الكريمي فوق طبقة الأناناس ثم يعاد إلى الثلاجة مرة أخرى ويترك حوالي ساعتين ثانية.
• يُخرج الحلى من الثلاجة ويزين بالفستق المبشور ويقدم جاهزًا.

القيم الغذائية في حلى الأناناس بالبسكويت

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالبسكويت على القم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	404 سعر حراري.
إجمالي الدهون	27.3 غرام.
الكوليسترول	81 ملليغرامًا.
الصوديوم	498 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	27.8 غرام.
البروتين	13.8 غرام.

تراب الملوك بالاناناس

وقت التحضير	20 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• علبة من الأناناس.
• باكيت من البسكويت الشاي.
• ثلاثة أكواب من القشطة.
• مغلفان من الدريم ويب.
• ربع كوب من ماء الأناناس.

طريقة التحضير

• يخفق كل من القشطة، والكريمه، والزبدة، وماء الأناناس في وعاء بأستخدام الخفاقة الكهربائية لتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• تفرش الصينية بالبسكويت الشاي السادة ثم ترتب قطع الأناناس فوق طبقة البسكويت.
• يدار خليط الكريمة فوق قطع الأناناس ويوزع بالتساوي بواسطة السباتولا مع تكرار العملية لتكون أربع طبقات من حلى الأناناس.
• يرش البسكويت المطحون على وجه الحلى ثم ترص شرائح الأناناس ويدخل الحلى إلى الثلاجة ويترك حوالي 3 ساعات.
• تخرج الصينية من الثلاجة ثم تقطع وتصف في أطباق التقديم وتقدم مع القهوة السادة.

القيم الغذائية في حلى تراب الملوك بالأناناس

تحتوي الحصة الواحدة من تراب الملوك بالألأناناس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	150 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	11.8 غرام.
الكوليسترول	35 ملليغرامًا.
الصوديوم	121 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	10.5 غرام.
البروتين	1.6 غرام.

كيك الأناناس الهش

وقت التحضير	55 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

• كوب من السكر البني.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت.
• عشرة شرائح من الأناناس.
• ظرفان من البيكنغ باودر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من عصير الأناناس.

طريقة التحضير

• تحضر صينية الكيك المدهونة بقليل من الزيت ثم ينثر فيها ملعقتان من السكر وترتب شرائح الأناناس فوق السكر وتترك جانبًا.
• يمزج كل من البيض، والسكر البني، والفانيليا في إناء الخلاط الكهربائي حوالي دقيقتين ليصبح الخليط مثل الميرينغ.
• يضاف له كل من الزيت، وعصير الليمون مع استمرارية الخلط لتمتزج المقادير مع بعضها.
• يحرك كل من البيكنغ باودر، والدقيق المكونات الجافة مع بعضها في وعاء عميق.
• يسكب خليك البيض فوق خليط الدقيق وتقلب المكونات من أعلى إلى أسفل حوالي 5 دقائق لتتداخل المكونات ولا يحدث تكتل.
• يصب خليط الكيك في صينية الفرن المجهزة قبل بوقت.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي 40 دقيقة لتنضج وللتأكد من النضج يوضع عود خشبي أو طرف السكين.
• يُخرج الكيك من الفرن ثم يترك قليلًا ليتهدأ ثم يقلب في صينية أكبر ويقطع ويقدم مع العصائر.

القيم الغذائية في كاتو الأناناس

تحتوي الحصة الواحدة من كاتو الأناناس على القيم الغذائية الأتية:

السعرات الحرارية	417 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	15.8 غرام.
الكوليسترول	61 ملليغرامًا.
الصوديوم	33 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	60.8 غرام.
البروتين	7.1 غرام.

فطائر الباف بالأناناس

وقت التحضير	55 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

• كيس من عجينة الباف باستري.
• علبة من شرائح الأناناس.

للدهن الوجه

• بيضة مخفوقة.
• ثلاثة نقاط من الخل.

طريقة التحضير

• يصفى الأناناس من العصير الموجود عليه.
• تقسم عجينة الباف إلى مربعات بحيث تكون أكبر من حلقة الأناناس.
• يقطع من عجبنة الباف باستري إلى شرائح طولية عريضة.
• تلف أشرطة العجينة على قطع الأناناس مع تكرار العملية للحصو على ست قطع من الأناناس ملفوفة.
• توضع دوائر الأناناس على مربعات العجينة مع تكرار العملية.
• ترتب القطع في صينية الفرن وتكون بسكل مستطيل ويدهن الوجه من خليط البيض المخفوق مع الخل بواسطة فرشاية الطعام.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي من 30 إلى 35 دقيقة لتنضج وتتحمر.
• ترص دوائر الأناناس بعجينة الباف باستري في طبق التقديم وتقدم كنوع من المقبلات.

القيم الغذائية في فطائر الباف باستري بالأناناس

تحتوي الحصة الواحدة من فطاير الباف على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	79 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	4.5 غرام.
الكوليسترول	33 ملليغرامًا.
الصوديوم	40 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	8.1 غرام.
البروتين	1.8 غرام.

حلى الأناناس بالجبن

وقت التحضير	35 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

• كوب من الجبنة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ظرفان من الدريم ويب.
• علبة من الأناناس.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من البسكويت المطحون ناعم.

طريقة التحضير

• تُخرج شرائح الأناناس من العلبة وتوضع في البايركس ثم توخذ الماء.
• يخلط كل من ماء الأناناس، والدقيق، والسكرفي إناء بملعقة خشبية على البارد.
• يرفع الإناء على نار معتدلة ويحرك ويترك ليغلي ويصبح الخليط كثيفًا وسميكًا.
• يسكب الخليط فوق شرائح الأناناس.
• يضرب كل من الدريم ويب، والجبن، والحليب في إناء محضرة الطعام وتحرك المكونات على سرعة متوسطة حوالي 3 دقائق لتتداخل مع بعضها ويصبح الخليط متماسكًا.
• يوضع الخليط كطبقة ثالثة فوق الطبقات السابقة ثم يحفظ في الثلاجة ليبرد ويخرج.
• يزين الحلى بالبسكويت المطحون ثم يقطع ويقدم باردًا.

القيم الغذائية في الأناناس بالجبنة

تحتوي الحصة الواحدة من حلى الأناناس بالجبن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	144 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	7.9 غرام.
الكوليسترول	23 ملليغرامًا.
الصوديوم	175 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	13 غرامًا.
البروتين	5.9 غرام.

ميني تارت بالفريز والاناناس

وقت التحضير	70 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 11 أشخاص

المقادير

مقادير عجينة التارت

• كوبان من الدقيق المنخول.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• قالب من الزبدة الباردة.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الكريم باتيسري

• ثلث كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• ثلاثة أكواب من الحليب المذوب.
• ربع ملعقة صغيرة من برش قشور الليمون الحامض.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• للتزيين
• علبة من شرائح الأناناس.
• كوب من الفراولة.

طريقة التحضير

تحضير التارت

• يعجن كل من الدقيق، والسكر، والملح، والزبدة في إناء العجان الكهربائي بشكل متقطع وليس مستمرًا لتخلط المكونات مع بعضها.
• يوضع الخليط على سطح أملس وتحدث فيه حفرة ثم تفقس البيضة وترش الفانيليا وتلف العجينة على بعضها دون عجنها.
• تغلف العجينة كما هي ثم تدخل إلى الثلاجة وتترك حوالي 60 دقيقة لترتاح.

تحضير كريمة الباتيسري

• يحرك كل من الحليب، والدقيق، والسكر، والبيض، والفانيليا في إناء بملعقة خشبية على البارد.
• يرفع الإناء على نار معتدلة مع استمرارية التحريك ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق للحصول على خليط كريمي سميك.
• يضاف له برش الليمون ويقلب مع المكونات ثم يبعد الإناء عن النار وتطفئ.
• تغطى الكريمة وتترك لتبرد تمامًا حوالي ساعة.
• تعجن عجينة التارت باليدين ثم ترص في القالب المخصص لعمل التارت ثم تدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ويترك القالب حوالي 15 دقيقة لينضج ويتحمر.
• يُخرج التارت من الفرن ثم توضع الكريمة علية ويزين بشرائح الأناناس وحبات الفراولة ويقدم دافئًا.

القيم الغذائية في ميني تارت بالفريز والأناناس

تحتوي الحصة الواحدة من تارت الفريز والأناناس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	332 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	15.1 غرام.
الكوليسترول	65 ملليغرامًا.
الصوديوم	191 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	38.9 غرام.
البروتين	12.9 غرام.

تشيز كيك التوست بالأناناس

وقت التحضير	35 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

• ثلاثة أكواب من الماء.
• خمس عشرة حبة من التوست الحجم الكبير.

ثلاث علب من الكريم كراميل.مقادير الطبقة الثانية

• علبة ونصف من القشطة.
• ثلث كوب من ماء الأناناس.
• ثلاثة ظروف من الكريم باودر.
• تسع حبات من جبنة كيري.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى

• تنزع أطراف التوست البنية ثم ترص في صينية بحيث تكون طبقة واحدة.
• يوضع كل من الماء، والكراميل في إناء على نار هادئة ويحرك ويترك ليغلي ليصبح الخليط ذو قوام متماسك وكثيف.
• تصب نصف الكمية من الكراميل فوق طبقة التوست المرصوص ثم تصف كمية التوست فوق طبقة الكراميل ثم يشرب بكمية الكراميل المتبقة.
• تدخل الصينية إلى الثلاجة وتترك لتبرد بشكل جيد.

تحضير الطبقة الثانية

• يخلط كل من القشطة، والكريم باودر، والجبنة، وماء الأناناس في إناء محضرة الطعام وتخلط حوالي 4 دقائق لتتجانس المكونات ويثخن الخليط ويصبح منفوش.
• يسكب فوق طبقات التوست ويوزع بالتساوي ليغطي طبقة التوست.
• تعاد الصينية إلى الثلاجة وتترك حوالي من 60 إلى 90 دقيقة.
• ينشال الحلى من الثلاجة ثم يزين بشرائح الأناناس ويقطع ويقدم على عدد أفراد الأسرة.

القيم الغذائية في تشيز كيك الأناناس بالتوست

تحتوي الحصة الواحدة من تشيز كيك بالأناناس على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	307 سعر حراري.
إجمالي الدهون	7.8 غرام.
الكوليسترول	4 ملليغرام.
الصوديوم	367 ملليغرامًا.
مجموع الكربوهيدرات	44.5 غرام.
البروتين	15 غرامًا.

عمل سموثي الأناناس بآيس كريم البرتقال دايت

وقت التحضير	35 دقيقة
مستوى الصعوبة	سهل
عدد الحصص	تكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

• كوب من الفراولة.
• كوب ونصف من الماء المعدنية الفوارة.
• كوب وثلث من الأناناس المقطع.
• كوب من الآيس كريم بنكهة البرتقال.

طريقة التحضير

• يمزج كل من قطع الأناناس، والآيس كريم، والفراولة الطازجة والمشرحة في إناء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حوالي دقيقتين للحصول على خليط ناعم وسلس.
• يضاف له الماء المعدنية الفووارة مع استمرارية التحريك ليصبح الخليط متجانس ومتنايق.
• يصب السموثي في أكواب التقديم ثم يدخل إلى الثلاجة حوالي 30 دقيقة ليبرد.
• تزين الأكواب بقطع من الأناناس والفراولة المشرحة وتقدم باردة.

القيم الغذائية في سموثي الأناناس والآيس كريم بنكهة البرتقال

تحتوي الحصة الواحدة من سموثي الأناناس والآيس كريم بنكهة البرتقال على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية	50 سعرًا حراريًا.
إجمالي الدهون	0.4 غرام.
الكوليسترول	1 ملليغرام.
الصوديوم	7 ملليغرام.
مجموع الكربوهيدرات	11.8 غرام.
البروتين	0.7 غرام.

فوائد الأناناس

يحتوي الأناناس على عدة فوائد تعود على جسم الإنسان، في ما يأتي ذكرها:

• يساعد في علاج التهابات المفاصل ويساعد على تحسين صحة العظام وتقويتها.
• تقوية جهاز المناعة للجسم.
• يساعد على الوقاية من مرض السرطان ويمنع الأورام.
• تُحسن عملية الهضم خاصةً بعد الوجبات الدسمة.
• تخفيف آلام المعدة وعلاج البرد وتنطيم الدورة الدموية.
• تساعد الجسم على التخلص من الفضلات وعلاج عسر الهضم بسبب احتوائه على الألياف.
• يحتوي الأناناس على فيتامين ج الذي يزيد من مناعة الجسم لذلك فهو يعالج مشاكل التنفس والرشح والربو ويذيب البلغم.
• يحمي القلب من الأمراض ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• يعالج الالتهابات الجلدية ومرض الإكزيما والصدفية عن طريق وضع الأناناس المهروس على مكان الإصابة.
• يساعد الأناناس على إنقاص الوزن، إذ يساعد على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
• تقوية المبايض مما قد يساعد على زيادة فرص الحمل، ومعالجة بعض المشاكل المتعلقة بالرحم ونشاط الهرمونات.
• مدر للبول ويساعد الجسم على التخلص من السموم والسوائل الزائدة.
• يحتوي على نسبة عالية من الماء وبالتالي يساعد على الوقاية من العطش خاصةً في فصل الصيف.
• ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان.

طرق تزيين حلى الاناناس

• يشكل خطوط متعرجة بواسطة الشوكة على وجه الحلى.
• يزين بالكريمة في كيس حلاواني على شكل دوائر وفي منتصفها حبة من الكرز وشريحة من الأناناس.
• يرش كل من الفستق الحلبي المطحون، والبندق المحمص.
• تقطع كل شريحة من الأناناس إلى مثلثات وترص على وجه الحلى بحيث يكون شكل شريحة الأناناس في النهاية مثل الوردة.
• تُصنع خطوط من شوكولاتة وتترك لتجف.