طريقة عمل حلى الريشبوند

حلى الريشبوند من الحلويات المشهورة بالمغرب العربي وهي حلوى هشة وخفيفة وغنية بجوز الهند والمربى رائعة للمناسبات بشكلها الجميل ومذاقها الشهي .

مدة التحضير: 20 دقائق

مدة الطبخ: 15 دقائق

الوقت الاجمالي: 35 دقائق

المقادير

طريقة التحضير

في العجانة نضع كلاً من الزبدة والسكر ونعجن ثم نضيف البيض والزيت والفانيليا ونعجن قليلاً .
نضيف الملح والبيكينغ باودر ثم نبدأ بتنخيل الطحين ونضيفه بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وغير لاصقة .
نبدأ الآن بتشكيلها كرات صغيرة ونصفها على ورق زبدة في صينية وندخلها الفرن على درجة ١٨٠ من الأسفل ثم الأعلى لتتحمر .
في هذه الأثناء نضع نصف كوب ماء زهر وفوقه كوب مربى ونخلطهم ونحميهم على النار قليلاً .
بعد أن نخرج الصينية وتكون قد نضجت وبردت نبدأ بتغميسها بالمربى وماء الزهر .
نطبق كل حبتين على بعض ونغمسهما بجوز الهند حتى نحصل على مجموعة كرات الريشبوند المشربة بالمربى ومغمسة بجوز الهند .
نضعها في طبق التقديم بجانب كوب من الشاي أو فنجان قهوة مسائي وصحة وهنا .