42
خورشت بامية ايراني
خورشت بامية ايراني طبق شهي ومغذي من المطبخ الإيراني، لذيذ ويحتوي على لحم البقر مع البصل، الثوم، الكركم، رب البندورة والبامية الرائعة، وصفة ممتازة مع طبق من الأرز.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
- 3 فص ثوم، مهروسة
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف مع من لحم البقر، مقطع لمكعبات
- 2 ونصف ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 4 كوب ماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- نصف كغ من البامية، مذابة في حال كانت مجمدة
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الليمون المجفف
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة، حمصي البصل والثوم لــ 4 -5 دقائق، أو حتى تذبل.
- أضيفي الكركم، الفلفل الأسود ولحم البقر، حركيهم لــ3 -4 دقائق، ضعي رب البندورة، وحركيهم لدقيقة أو دقيقتين
- اسكبي الماء، وضعي مكعبي مرقة الدجاج، اغليهم ثم خففي النار، غطيهم واتركيهم لــ ساعة أو حتى تصبح اللحم طرياً
- اقلي البامية مع بعض الزيت، جففيهم ثم أضيفيهم الى المقلاة، مع بودرة اللامي، اغليهم لــ 10 -15 دقيقة حتى تنضج اليامية.
- قدمي الطبق مع الأرز المطبوخ
3.5.3208
طريقة عمل البامية السورية .. هنا
Source: Tareekaa.com