‘);
}

العنب

يعتبر العنب من الفاكهة الصيفيّة المنشّطة التي عرفت من القدم، يُزرع في معظم أنحاء العالم ويُنتج بكميّات كبيرة، قشرته رقيقة ناعمة الملمس داخلها لبّ لحميّ حلو المذاق، ألوانه مختلفة كالأحمر، والأبيض، والأسود، والبنفسجيّ، والأخضر، للعنب فوائد كبيرة فهو غنيّ بالماء، والفيتامينات، والسكّريّات سريعة الهضم والامتصاص، والمعادن الضروريّة للجسم، كما أنّه مفيد للتخسيس، والإرهاق، والإمساك، ويقي من مرض الزهايمر، ومفيد أيضاً للجلد والشعر، يُستفاد من شجرة العنب بأكملها فظلها منعش في الصيف، وثمارها تؤكل، وتُعصر، وتُصنع منها المربى، والزبيب والدبس، وكذلك ورقها يصنع منه طبق شهيّ، وبذورها يُستخرج منها زيت يُستعمل في عدّة مجالات.

سنتحدث عن كيفية صنع دبس العنب المحبّب أكله خاصّة في أيّام الشتاء، فهو يمدّ الجسم بالطاقة والحرارة، والبعض يضيف إليه الطحينة، والبعض الآخر يفضّل أكله مع الثلج، ولتحضيره يجب انتقاء عناقيد العنب الجيّدة والسليمة التي تكون حلوة المذاق.