طريقة عمل دجاج كالابريس من المطبخ الإيطالى

المقادير

• 1 كيلو جرام قطع دجاج مشكلة
• 75 جرام بيبروني مقطع صغير
• 3 كوب صلصة الطماطم بالشمر
• 1 1/3 كوب لسان عصفور
• 2/3 كوب بسلة مجمدة
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• سلطة خضراء للتقديم

خطوات التحضير

إليكى سيدتى هذه الوصفة الأوروبية المميزة دجاج كالابريس من المطبخ الإيطالى ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير دجاج كالابريس من المطبخ الإيطالى

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يتبل الدجاج بالملح والفلفل و يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية و يطهى فيه نصف الدجاج لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل لطبق حراري واسع و نكرر مع باقي الدجاج  .
2. يصفى الدهون الزائدة بعناية من الطاسة ويضاف البيبروني  و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح ذهبية اللون ثم تضاف الصلصة ويقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى يسخن ثم تصب الصلصة حول الدجاج و يُخبز بدون تغطية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ثم تضاف البسلة  .
3. في هذه الأثناء يسلق لسان العصفور في إناء متوسط من الماء المغلي المملح حتى يلين ثم يصفى جيداً و يقدم مع الدجاج و السلطة .

إقتراحات لدجاج كالابريس من المطبخ الإيطالى

     يقدم  ساخناً .