33
ريزو كنتاكي
ريزو كنتاكي طبق مفضل وكثير الطلب من مطعم كنتاكي الشهير ولكن بمجموعة من المكونات الخاصة بتتبيلة الدجاج والارز والصلصة المقدمة نستطيع تطبيق هذه الوصفة في المنزل وبطعم شهي جدا.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
- مكونات الدجاج:
- 2 قطعة صدر دجاج
- 2 بيضة
- كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- رشة ملح وكركم وبهار وكاري
- ملعقة كبيرة خل
- ربع مكعب ماجي بمرق الدجاج
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب طحين
- 3 كوب ارز بسمتي منقوع نصف ساعة
- بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- للصلصة:
- 2 طماطم مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة صغيرة خردل
- ملعقة صغيرة خل
- رشة ملح
- كوب ماء
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج:
- نخلط البيض والطحين والبهارات
- نقطع الدجاج مكعبات متوسطة
- نضع الدجاج في الخليط السابق ونضعهم في الثلاجة لساعتين
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونحمي زيت غزير
- نضع الطحين والنشاء في وعاء
- ونضيف نفس البهارات السابقة للطحينمع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- نخلط المكونات ونضيف الدجاج للطحين ليغطيها
- نبدأ بقلي قطع الدجاج في الزيت على نار متوسطة حوالي 5 دقائق لينضج من الداخل
- لتحضير الارز:
- نقلي البصل بالزيت ونضيف
- (نصف ملعقة صغيرة كركم ورشة فلفل اسود وهيل مطحون والماجي والارز)
- ثم نضيف الماء للارز بحيث يغطيه
- نترك الارز لينضج
- لتحضير الصلصة:
- نضع الزيت في المقلاة ونضيف الطماطم وباقي المكونات ونتركها تغلي وتتعقد
- نضع الارز في طبق التقديم ونضيف قطع الدجاج على الوجه ونصب الصلصة فوقها وتقدم.
Source: Tareekaa.com