طريقة عمل سلطة روب بالخيار

‘);
}

المكوّنات

مكونات السلطة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• فلفل أسود وملح.
• حبتان من الخيار، مقشر، شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم خشناً.

مكونات التتبيلة:

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• كوب من لبن الزبادي.
• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

طريقة تحضير السلطة:

• خلط جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، ثمّ العمل على تغطيتها وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة تحضير التتبيلة:

• خلط جميع مكونات التتبيلة معاً في وعاء صغير، ثمّ تغطيتها ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها.
• سكب السلطة في طبق التقديم، ثمّ إضافة التتبيلة إليها وتحريكهم معاً.

سلطة لبن الزبادي

المكوّنات

• حبتان من الخيار المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• وضع لبن الزبادي في وعاء عميق، ثمّ إضافة الخيار إليه بعد تقطيع إلى قطع صغيرة.
• إضافة بقية المكونات عدا النعنع المجفف، ثمّ رش النعناع على الوجه عند التقديم.

سلطة اللبن والخيار مع زيت الزيتون

المكوّنات

• ثلاث حبات من الخيار.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ملعقتان طعام من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

• تقطيع الخيار إلى أرباع طولياً، ثمّ تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• خلط شرائح الخيار مع الثوم، ثمّ وضعها في وعاء ورش الملح عليها بعدها تترك لمدة نصف ساعة.
• التخلص من الماء المتكون من الخيار، مع محاولة عصره للتخلص من الماء باليد، ثمّ رش النعناع المجفف على الخيار.
• خفق الزبادي قليلاً حتى تصبح ناعمة، ثمّ إضافة إليها القليل من زيت الزيتون وسكبها فوق الخيار.
• وضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

سلطة الخيار واللبن الهندية

المكونات

• كوبان من كلٍ من: الحليب أو اللبن قليل الدسم، خيار غير مقشر.
• فص من الثوم المهروس.
• أربع أوراق من النعناع الطازج، مقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان طعام من الزبيب.
• فلفل أسود طازج ومطحون.

طريقة التحضير

• خفق اللبن قليلاً حتى يصبح ناعماً، ثمّ إضافة المكونات المتبقية إليه وتقليبهم جيداً.
• وضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد، قبل استخدامها.

سلطة خيار بالروب والطحينة مع هريسة الثوم بالشطة

المكوّنات

مكوِّنات السلطة:

• ستمئة غرام من الخيار المبشور.
• خمسمئة غرام من الزبادي.
• مئتا غرام من الطحينة.
• عشرون غرامًا من البقدونس المفروم.
• ملعقتا طعام من خل التفاح.
• ملعقة متوسطة من الفلفل المجروش رقائق.
• ملعقة متوسطة من الملح الناعم.

مكوِّنات هريسة الثوم بالشطة:

• ثلاثون غرامًا ثوم مهروس.
• ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق طعام خل التفاح.
• ملعقتان متوسطتان من الشطة رقائق.
• ملح.

طريقة التحضير

• خلط الخيار والزبادي والطحينة والبقدونس والخل والفلفل والملح في وعاء التقديم.
• قلي الثوم مع الزيت في مقلاة النار حتي يصبح ذهبيًا، ثمَّ إضافة الشطة وتحريك المكوّنات.
• إضافة الملح والخل ورفع المكوّنات عن النار.
• سكب خلطة هريسة الثوم فوق السلطة وتزيينها بالبقدونس وتقديمها.