‘);
}

السمك المقلي

يعتبر السمك من أهم المصادر الممتازة للبروتين العالي الجودة والضروري، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الكالسيوم الهام لجسم الإنسان، ويساعد على محاربة هشاشة العظام، وسنقدّم في هذا المقال طريقة رائعة لقلي الأسماك؛ لأن الكثير من النّاس لا يعرفون كيفية قلي الأسماك.

المكونات

  • عدد من السمك الذي تريدين قليه.
  • خل.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • بعض فصوص الثوم.

طريقة التحضير

  • ننظف الأسماك بالملح والقليل من الخل والدّقيق أيضاً، بعد ذلك نتبل الأسماك بالثوم المبشور والكمّون مع الملح واللّيمون يجب أن يكون الكمّون بكثرة لإضافة نكهة رائعة للأسماك بعد ذلك نضع التتبيلة في داخل كل سمكة حتى تمتلئ.
  • نقلي السّمك في الزّيت أو السّمن الغزير، ويستعان على ذلك باستعمال سلة القلي الخاصة أو مباشرة في المقلاة مع الحرص ألا تكون قابلة للالتصاق.
  • تخفف النار بعد دقيقتين من وضع السمك حتى لا يحمرّ لونه قبل تمام نضجه.
  • نرفع السمك من السّمن أو الزّيت ونهز السلّة، ونضعه على ورقة لتمتص المادّة الدّهنيّة.
  • نضعه في الصّحن ويجمّل باللّيمون والمقدونس.