طريقة عمل سندويشات بطاطس

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط مبشور الجزر، وشرائح الملفوف الأبيض، والمايونيز، والحليب الجاف، والملح، والسكّر معاً في وعاءٍ واحد.
• نقطّع حبّات المخلّل إلى شرائح طوليّة رفيعة.
• نمد قطع الخبز، ونضع فيها البطاطس المقليّة، ثمّ نغطّيها بخليط الملفوف، وشرائح الخيار.
• نلف قطعة الخبز من طرفها إلى الداخل، حتّى نحصل على شكل أسطواني.
• نكرّر الخطوتين السابقتين حتّى الانتهاء من كميّة الخبز، والبطاطس، والحشوة.
• نضع لفائف سندويشات البطاطس في الشوّاية الكهربائيّة، ونتركها بعض الوقت حتّى تتحمّر.
• نقطّع لفائف البطاطس إلى مربّعات مائلة.
• نضع قطع لفائف البطاطس في طبق، ونزيّنها بالمايونيز، ومبشور الجزر، ثمّ نقدّمها على الفور.

سندويشات البطاطس والباذنجان

المكوّنات

• ثلاث حبّات من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات.
• ثلاثة رؤوس من الباذنجان المقطّع إلى مربّعات.
• ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
• كميّة من مفروم البصل، والبندورة، وشرائح الجبن، والبهار المشكّل، والملح -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق صغيرة من الصلصة.
• مكعّب من مرق الدجاج.

لتحضير الصلصة:

• ملعقة صغيرة من الطحينيّة.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• عصير حبّة من الليمون الحامض.
• ملعقتان صغيرتان من صوص الرانش.
• كميّة من صلصة التتبيل الفرنسيّة.

طريقة التحضير

• نسخّن كميّة وفيرة من الزيت النباتي في قدرٍ على نار متوسّطة، ونقلي فيه قطع البطاطس والباذنجان.
• نسخّن قليلاً من الزيت في قدرٍ آخر على النار، ونشوّح فيه البصل حتّى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف مرق الدجاج، والبهار المشكّل، والملح مع التحريك من حينٍ لآخر.
• نضع قطع البندورة، والصلصة مع التحريك المستمر حتّى يثخن المزيج ويتماسك.
• نضيف قطع البطاطس، والباذنجان إلى الخليط، ونحرّكه، ثمّ نغطّيه بعض الوقت.
• نمزج الطحينيّة، وعصير الليمون، وصوص الرانش، وصلصة التتبيلة، والبابريكا معاً حتّى نحصل على مزيج ناعم.
• ندهن قطع الخبز بمزيج الصلصة، ونغطّيه بشرائح الجبن، ثمّ نحشوه بخليط البطاطس والباذنجان، ونحمّصه في الشوّاية الكهربائيّة.