طريقة عمل سوربيه البطيخ والريحان

المقادير

• 1 1/2 كجم بطيخ بدون بذور مقشر ومقطع
• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 1/2 كوب مكبوس ورق ريحان صغير (ونحتفظ بالسيقان)
• 2 بياض بيضة

خطوات التحضير

دللى عائلتك و أولادك و إجعليهم يستمتعون بسوربيه البطيخ والريحان ذو المذاق اللذيذ الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سوربيه البطيخ والريحان

1. يوضع السكر والماء في إناء متوسط و يقلب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي و نطفئ النار ويضاف الريحان والسيقان المحفوظة و يترك لمدة 4 دقائق ثم يصفى شراب الريحان من خلال مصفى رفيع فوق وعاء معدنى و يوضع في الثلاجة حتى يبرد  .
2. في هذه الأثناءبإستخدام محضر الطعام يفرم البطيخ حتى يصبح ناعم ثم يضاف شراب الريحان المبردة و يفرم حتى يتجانس قد تحتاج للقيام بذلك على دفعتين إعتماداً على قدرة محضر الطعام الخاص بك ثم يصب في وعاء معدني 25 سم × 30 سم و يغطي و يجمد لمدة 5 ساعات أو حتى يتماسك تقريباً  .
3. يخفق بياض البيض حتى تظهر الرغوي وبإستخدام محضر الطعام يفرم خليط البطيخ المجمد و بياض البيض حتى يصبح وردي باهت وأملس  .

إقتراحات لسوربيه البطيخ والريحان

     ينقل لوعاء معدني و يغطي و يجمد لمدة 6 ساعات أو حتى يتماسك و يقدم  .