طريقة عمل شرائح السمك بالجبن

المقادير

• 5 شرائح من لحم السمك الأبيض
• 5 طماطم
• بصلة واحدة مقطعة إلى دوائر
• رأس فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى دوائر
• 220ج من الجبنة المتنوعة
• دقيق (طحين) لغمس شرائح السمك
• ملح ” حسب الرغبة “
• فلفل أبيض ” حسب الرغبة “
• زيت لقلي شرائح السمك
• 5 ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأخضر

خطوات التحضير

1. يخلط الملح والفلفل مع الدقيق .
2. ثم تغمس شرائح السمك في مزيج الدقيق .
3. ثم تقلى في الزيت حتى تصبح هشة ووردية اللون .
4. ثم ترصف الشرائح في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن .
5. قومي برمى معظم زيت القلي الموجود في المقلاة ويتم الاحتفاظ بملعقتي طعام منه فقط ويستعمل هذا الزيت لقلي البصل، والفلفل الأحمر، وشرائح الطماطم .
6. تغطى كل شريحة سمك بهريسة الزيتون وترصف فوقها الخضار المقلية .
7. ثم ترش فوقها الجبنة وتخبز في فرن محمى مسبقاً حتى تذوب الجبنة .
8. وأخيراً يقدم الطبق مع شرائح البطاطس المقلية .