طريقة عمل شوربة البطاطا

‘);
}

طريقة التحضير

• قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعّباتٍ متوسطة الحجم، ثمّ ضعي الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
• ضعي اللحم في القدر وقلّبيه مع البصل ورشّة من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والبهارات.
• اقلي مكعبات البطاطا في الزّيت الساخن وقلّبيه حتى تتحمّر البطاطا وتُصبح ذهبيّة اللون، ثمّ ارفعيه من الزّيت وصفّيه جيداً.
• أضيفي البطاطا إلى اللحم وتبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الماء وارفعي الحرارة حتى تغلي الشوربة، في حال أردت أن تُعدّي شوربة بطاطا حمراء أضيفي رب البندورة في هذه المرحلة.
• أضيفي مكعّب المرق وخففي الحرارة تحت القدر، واتركي الشوربة لمدّةٍ ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن تُصبح البطاطا طريّة.
• أضيفي الكزبرة المفرومة واستمري بطبخ الشوربة لمدّة خمس دقائق أُخرى ثمّ قدّمي شوربة البطاطا مع الأرز المفلفل واللبن.

شوربة البطاطا مع الدجاج

المكونات

• ثلاث حبّات كبيرة من البطاط المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• علبة صغيرة من رب البندورة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• دجاجة متوسطة الحجم، منظفة ومقطّعة إلى ستِ قطع.
• حبّة صغيرة من البصل.
• عودٌ واحدٌ من القرفة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في القدر ثمّ حمّري الدجاج، ثمّ أضيفي مكعبات البطاطا والبصل.
• استمري بتقليب المكونات إلى أن تتحمّر البطاطا قليلاً، ثمّ أضيفي ستة أو ثمانية أكواب من الماء إلى القدر.
• أضيفي رب البندورة، والبهارات، ومكعبات المرقة، واطبخي الشوربة حتى ينضج الدجاج وتصبح حبّات البطاطا طرية.
• زيّني الشوربة بالكزبرة الطازجة المفرومة وقدّميها ساخنة.