46
شوربة الحمص التركية
شوربة الحمص التركية هي سريعة التحضير وغنية بالمواد المغذية، تجمع في مكوناتها الحمص والقرنبيط والبطاطا، مع طعم الكاري والكراث والثوم، ويمكنك تقديمها مع كرات اللحم أو الأرز .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 رأس كبير قرنبيط
- 3 حبات بطاطا كبيرة
- 1 الكراث كبيرة مقطعة
- 6-7 أكواب مرق الدجاج
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- ¼ كوب من البقدونس مفروم
- 3 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 3ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- ½ كيلو حمص منقوع بين عشية وضحاها
طريقة التحضير
- ضعي وعاء كبير على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون والكراث وقليل من الملح ليطبخ 3 دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة ثم نضيف البطاطا المقطعة لمكعبات والقرنبيط والكاري والفلفل ونحرك 5 دقائق
- أضيفي مرق الدجاج للمكونات، وعندما يغلي خفضي الحرارة، ليطهى الحساء وتصبح البطاطا والقرنبيط طرية، وذلك حوالي 30
- بينما ينضج الحساء، قومي بسلق الحمص بعد نقعه بالماء سابقاً (بين عشية وضحاها)، ثم يُصفى الحمص المسلوق ويُجفف بورق المطبخ ويُوضع مع الحساء
- بعد نضوج الحساء يمكنك تقديمه ساخناً أو دافئاً، بعد رش البقدونس المفروم عليه
ملاحظة
يمكنك تقديم الحساء بعد خلط المكونات جميعاً مع المرق بخلاط الطعام، وهنا يُقدم بارداً .
Source: Tareekaa.com