120
شوربة السمك بالخضار
شوربة السمك بالخضار طبق رمضاني بامتياز يمكن تقديمة كوجبة افضار في رمضان لتعويض ما يخسرة الصائم من حريرات و طاقة اثناء الصيام لاحتوائه على الخضروات والأسماك الغنية بالحديد و الفيتامينات .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 4 حبات بطاطس حمراء صغيرة
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون
- 3 ملاعق طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
- رأس ثوم مهروس
- 450 غرام طماطم مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة من السكر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، أو حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- 3 فنجان من مرق الدجاج
- 1 كغ من السمك الأبيض بدون حسك من سمك الحدوق، أو الهلبوت أو أي سمك شبيه به (لا بأس بالحفاظ على جلده)
- ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المقطع
طريقة التحضير
- – قطعي البطاطا بدون تقشير إلى دوائر رقيقة، اسلقيها بماء مغلي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية. ضعيها جانبا.
- – سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الزنجبيل والثوم والطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر. اطبخيها مع التحريك مدة 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج ودعي المزيج يغلي، خفضي الحرارة وسخني مدة 10 دقائق أو إلى أن تفوح رائحة الصلصة. أضيفي البطاطا ودعي الصلصة تغلي. واطبخيها مدة دقيقتين.
- – قطعي السمك وأضيفيه للصلصة . غطي الوعاء واطبخي مدة 5 دقائق أو حتى ينضج السمك وتتأكدي من ذلك بإدخال سكين فيه بكل سهولة.
- – أضيفي المزيد من الملح والفلفل الأسود، إذا أردت. رشي فوق الطبق البقدونس قبل التقديم.
Source: Tareekaa.com