44
صلصة الكاري
صلصة الكاري وصفة هندية لذيذة تتمتع بطعمها اللاذع والحاروغالبا ما يستعمل هذا الصوص مع الدجاج وهو معروف في بعض البلدان العربية باسم ماسالا
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- بهريز (مرق اللحم) حوالي 2كوب
- كاس جوز الهند
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- طماطم خضراء او تفاحة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1ونصف ملعقة سمن
- ملعقة طحين
- 3 ملاعق طعام كاري
طريقة التحضير
- يضاف جوز الهند الى كوب ماء على النار ويترك مدة ساعة ونصف ثم يصفى ويستغنى عن جوز الهند
- يحمر البصل في السمن حتى يصفر ثم يضاف الكاري ثم الطحين بالتدريج حتى يحمر لونه
- يضاف التفاح او الطماطم
- يضاف البهريز وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التحريك الجيد ويترك على نار هادئة لمدة 30دقيقة
- تتبل ويضاف اليها عصير الليمون بالتدريج
- تستعمل كصلصة او اضافة الى اصناف مختلفة من الطماطم،او الدجاج
3.3.3070
Source: Tareekaa.com