0 دقيقة
45 دقيقة
4
المقادير
- كيلو سمك قراميط
-
كوب صغيرفريك
-
5 حبات طماطم
-
رشة كل من:
-
ملح
-
كمون
-
شطة
-
جنزبيل
-
بصلتين كبار
-
زيت
-
4 فصوص ثوم
-
دقيق(للتحمير)
خطوات التحضير
-
نقوم بغسل القراميط و تنظيفها تماماً من الداخل و نقعها فى ماء مع خل .
-
ثم نخرجها من الماء بخل و نغسلها بماء فاتر .
-
فى الهون نقوم بهرس الثوم حتي يصبح ناعماً و نخرجه فى طبق و نضع عليه معلقتين ملح و رشة كمون ورشة شطة و زيت زيتون مع تقلبيهم ببعض .
-
نحضر القراميط و نقطعها قطع متوسطة و نحشيها بخلطة الثوم مع الكمون و الشطة و نتبلها من الخارج .
-
-
نقوم بضرب الطماطم فى الخلاط .
-
نقوم بتقطيع البصل قطع صغيرة ثم وضع كمية بسيطة من الزيت فى صينية و نحمر البصل بها حتي يصبح لونه ذهبى و نضع عليه عصير الطماطم وملح و كمون و بهارات و نقطع بطاطسية إلى مكعبات و نضعها معها .
-
نضع الفريك مع الطماطم حتي ينضجا معها(مع مراعاة نقعه قبلها بربع ساعة ) .
-
نترك الطماطم حتي تتسبك 10دقائق ثم نضع بالصينية القراميط مع مراعاة أن تغطي القراميط من فوق و تحت بصلصة التسبيكة و تركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق .
إقتراحات للقراميط بالصلصة والفريك من المطبخ المصرى
تقدم ساخنة .
[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]