190
طباخ روحو
طباخ روحو من المأكولات السورية التي تعتمد على مجموعة خضروات تطبخ مع بعضها بوجود اللحم وتسمى طباخ روحو لأنها تطبخ بنفسها وهي لذيذة جدا
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- كيلو باذنجان مقشر ومقطع لمكعبات
- كيلو بندورة مقطع لمكعبات
- نصف كيلو لحمة (راس العصفور)
- بصلة كبيرة
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة نعنع يابس
- ملعقة كبيرة رب البندورة
- ملعقة عصير ليمون
- عشر حبات توم
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير
- في قدر مناسب الحجم نضع البصل والسمن واللحم والباذنجان والبندورة والملح والفلفل وكوب ماء ،
- يغطى القدر ويوضع على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة
- ثم نضيف عليه الثوم المهروس والنعنع اليابس ورب البندورة وعصير الليمون ونتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق
- يمكن اضافة الكوسا او استبدال الباذنجان بالكوسا
- يقدم مع الارز بشعيرية او البرغل بشعيرية
نصيحة
طريقة عمل مسقعة الباذنجان
اضافة:
طباخ روحو ما بحبو ولو سكبولي لكبو مديت ايدي على عبو خشخش كيس المصاري هي غنية شامية عن هالاكلة
Source: Tareekaa.com