طريقة عمل فاصوليا خضراء

طريقة عمل فاصوليا خضراء

طبق الفاصولياء الخضراء من الأطباق المهمة والضرورية لجسم الإنسان، لأنها تتضمن فائدة غذائية كبيرة وعالية، ويعتبر طبق الفاصولياء الخضراء من الأطباق المنتشرة كثيراً في دول العالم على مدار العام سواء كانت طازجة أو مفرزة، أو كان طبق رئيسي أو ثانوي، وذلك نظراً لقيمتها الغذائية أولاً، وبساطة وسهولة تحضيره ثانياً، وقلة تكلفته المادية ثالثاً، وتعدد طرق تحضيره والتفنن في مقاديره ومكوناته حسب المتوفر لدى الأسرة او حسب رغبة وحب الأسرة في مقادير هذا الطبق، فيمكن طهي الفاصولياء باللحمة للأشخاص المغرميين في الللحمة، أو استبدال اللحمة بالدجاج إذا كان الأفراد يحبون الدجاج أكثر، أو عملها بالزيت إذا كان الأفراد لا يحبون الدجاج أو اللحمة معها، أو حتى بسبب عدم توفر اللحمة أو الدجاج.وسنتطرق في هذا المقال على طرق طهي الفاصولياء، لينتج أفضل وألذ طبق فاصولياء خضراء قمت بطهيه.

الفاصولياء الخضراء

المقادير

• كيلو من لحم الغنم.
• حبة صغيرة من البصل.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للفاصولياء الخضراء

• كيلوان من الفاصولياء الخضراء.
• نصف كوب من الماء.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• أربع حبات كبيرة الحجم من الطماطم.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• مكعبان من الماجي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة من الكركم.
• رأس كبير من البصل.
• رشة من الكمون.
• رشة من الكاري.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• أربعة فصوص من الثوم.
• نصف فنجان قهوة من الزيت.
• رشة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• تقطع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم متساوية.
• توضع مكعبات اللحمة في قدر مناسب.
• يوضع قدر اللحمة على النار.
• يوضع ملعقتان من الزيت، الفلفل الأسود، الملح،على مكعبات للحمة.
• تقلب مكعبات اللحمة مدة عشر دقائق.
• يضاف الماء على مكعبات اللحمة بحيث يكون مستوى الماء أعلى من اللحمة.
• تترك مكعبات اللحمة على النار حتى تغلي.
• يفرم البصل فرماً ناعماً.
• يضاف البصل المفروم على مكعبات اللحمة.
• يترك قدر مكعبات اللحمة على النار، حتى تنضج.
• تغسل الفاصولياء الخضراء جيداً بالماء.
• تقطع الفاصولياء الخضراء إلى شرائح طولية.
• ثم تقطع الفاصولياء الخضراء إلى مكعبات صغيرة الحجم حسب الرغبة.
• يضاف الزيت في قدر مناسب على النار.
• توضع مكعبات الفاصولياء في القدر.
• يرش الملح على الفاصولياء الخضراء.
• يرش الفلفل الأسود على الفاصولياء الخضراء.
• يوضع الماجي على الفاصولياء الخضراء، ويحرك الخليط حتى يذوب الماجي.
• يسكب نصف كوب من الماء على الخليط السابق، ويغطى قدر الفاصولياء.
• يترك قدر الفاصولياء الخضراء على نار هادئة، مع مراعاة الاستمرارفي التحريك بين فترة وأخرى.
• يضاف بعض الماء على الفاصولياء الخضراء إذا بقيت قاسية وتحتاج مزيداً من الوقت والماء حتى تنضج.
• تصفى مكعبات اللحم من ماء السلق.
• تضاف مكعبات اللحم على الفاصولياء الخضراء..
• تترك مكعبات اللحمة مع الفاصولياء على نار هادئة حتى تنضج.
• تقطع حبات الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• تضاف مكعبات الطماطم في الخلاط الكهربائي.
• يسكب كوب من الماء أو مرق اللحم على مكعبات الطماطم، وتخلط جيداً حتى يصبح الخليط على شكل عصير.
• يسكب عصير الطماطم في قدر مناسب.
• تضاف صلصة الطماطم على عصير الطماطم.
• ترش البهارات على خليط الطماطم.
• يرش الكاري على خليط الطماطم.
• يرش الكركم على خليط الطماطم.
• يرش الكمون على خليط الطماطم.
• ترش القرفة على خليط الطماطم.
• يرش الملح على خليط الطماطم.
• يرش الفلفل الأسود على خليط الطماطم.
• يترك قدر خليط الطماطم على النار حتى تغلي، ويصبح الخليط ثقيلاً.
• تسكب صلصة الطماطم على الفاصولياء الخضراء، وتترك تغلي مع بعضها البعض.
• يسكب المرق على الفاصولياء الخضراء حسب الرغبة.
• يسكب بعض الماء على الفاصولياء الخضراء حسب الحاجة.
• تهرس فصوص الثوم جيداً.
• يضاف الثوم المهروس في مقلاة مناسبة على النار.
• يسكب الزيت على الثوم المهروس، وتحرك جيداً، حتى يصبح لونها عسلي.
• يسكب الثوم المقلي على الفاصولياء الخضراء.
• يترك قدر الفاصولياء الخضراء على النار يغلي مدة عشر دقائق، ويرفع عن النار.
• تسكب الفاصولياء الخضراء في أطباق مناسبة للتقديم.
• يقدم طبق الفاصولياء الخضراء ساخناً.

فاصولياء خضراء بالزيت و الليمون

المقادير

• كوب من الفاصولياء الخضراء.
• معلقة كبيرة من صويا الصوص.
• معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• فص من الثوم.
• معلقة صغيرة من الملح.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• معلقة كبيرة من البقدونس الطازج.

طريقة التحضير

• تقطع الفاصولياء إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• تسلق الفاصولياء في قدر مناسب مليء بالماء على نار متوسطة حتى تنضج.
• تصفى الفاصولياء من ماء السلق، وتوضع في طبق عميق.
• يسكب الزيت على الفاصولياء الخضراء.
• يضاف الليمون على الفاصولياء الخضراء.
• يرش الملح على الفاصولياء الخضراء.
• يرش الفلفل الفلفل الأسود على الفاصولياء الخضراء.
• يهرس فص الثوم هرساً جيداً.
• يضاف الثوم المهروس على الفاصولياء الخضراء، ويقلب الخليط .
• تسكب الفاصولياء في طبق مناسب للتقديم.
• يفرم البقدونس فرماً ناعماً.
• ينثر البقدونس على وجه الطبق.

الفاصولياء الخضراء بالدجاج

المقادير

• كيلو من الفاصولياء الخضراء.
• قطعتان من صدور الدجاج.
• رأسان من البصل.
• كوبان من عصير الطماطم.
• فصان من الثوم.
• كمية من السمن.
• حبة من الطماطم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفللفل الأسود.

طريقة التحضير

• يضاف السمن في مقلاة مناسبة على النار.
• يقطع البصل إلى شرائح، ويضاف على السمن.
• يرش الملح على البصل.
• يرش الفلفل الأسود على شرائح البصل، ويقلب حتى يذبل البصل.
• تضاف قطع الدجاج على البصل، ويقلب الخليط.
• تضاف الفاصولياء الخضراء على الخليط السابق.
• يسكب عصير الطماطم على الخليط السابق.
• يوضع قسم من الفاصولياء الخضراء في طبق البايركس.
• يوضع الدجاج فوق طبقة الفاصولياء الخضراء.
• يضاف الكمية المتبقة من الفاصوليا الخضراء على الدجاج.
• تقطع الطماطم إلى شرائح.
• ترتب شرائح الطماطم على وجه طبق الفاصولياء الخضراء.
• يوضع طبق البايركس داخل الفرن الكهربائي، حتى ينضج تماماً.
• يقدم طبق البايركس ساخناً.

سلطة الفاصولياء الخضراء

المقادير

• نصف كيلو من الفاصولياء الخضراء.
• ربع كيلو من الفاصولياء البيضاء حسب الرغبة.
• ربع كيلومن الفاصولياء الحمراء حسب الرغبة.
• رأس متوسط من البصل الأحمر.
• حبة من الفلفل الأحمر.
• حبة من الفلفل الأصفر.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• أربع ملاعق ونصف كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
• تنقع شرائح البصل في قدر مليء بالماء المغلي مدة خمس عشر دقيقة، ثم يصفى البصل جيداً.
• يوضع البصل في طبق مناسب.
• يضاف ملعقة ونصف كبيرة من السكر على البصل.
• يضاف نصف كوب من الخل، ويحرك الخليط.
• يوضع طبق البصل داخل الثلاجة.
• تسلق الفاصولياء البيضاء، وتصفى جيداً.
• تغسل الفاصولياء الخضراء، وتقطع إلى ثلاثة أقسام.
• توضع الفاصولياء الخضراء المقطعة في قدر مناسب مليء بالماء المغلي، ويترك قدر الفاصولياء الخضراء على النار مدة عشرين دقيقة. *تصفى الفاصولياء الخضراء من الماء المغلي، وتغسل بالماء المثلج.
• توضع الفاصولياء الخضراء والفاصولياء البيضاء في طبق مناسب.
• يرش الفلفل الأسود على الفاصولياء.
• يقطع الفلفل الأصفر والأحمر إلى شرائح.
• توضع شرائح الفلفل على الفاصولياء.
• يرش الملح على الفاصولياء.
• يضاف عصير الليمون على الفاصولياء.
• تضاف ملعقتان كبيرتان من الخل على الفاصولياء.
• يضاف ثلاث ملاعق من السكر على الفاصولياء، ويقلب خليط الفاصولياء جيداً.
• يوضع طبق الفاصولياء داخل الثلاجة.
• يترك طبق الفاصولياء في الثلاجة مدة ما بين أربع إلى خمس ساعات.
• تسكب الفاصولياء في طبق مناسب للتقديم.
• يوضع البصل على وجه طبق الفاصولياء قبل التقديم، ويقلب جيداً.
• يقدم طبق الفاصولياء بارداً.