154
فطائر الغيمة
فطائر الغيمة سميت بهذا الاسم لأنها طرية وخفيفة وتذوب في الفم ذوبان ناهيك عن منظرها الرائع والشهي وتقدم في المناسبات وكل الأوقات .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- ٣ كوب طحين
- ٢ صفار بيض
- فانيليا
- قرفة
- رشة ملح
- كوب حليب
- ظرف خميرة
- ملعقتين زبدة
- نصف كوب سكر
- للحشوة:
- كوب جبنة كريمية
- علبة قشطة
- بيضة
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب سكر بودرة
- مربى
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الطحين وصفار البيض والفانيليا والقرفة ورشة الملح وكوب الحليب مذاب فيه الخميرة والسكر والزبدة ونعجنهم جيداً .
- بعد أن يتشكل لدينا عجينة قطنية ناعمة نغطيها ونتركها نصف ساعة ترتاح جانباً .
- في وعاء نضع الجبنة الكريمية مع القشطة وبيضة وفانيليا والسكر البودرة ونخلطهم جيداً ونفرغهم في كيس الكريمة .
- نعود للعجينة نقطعها لكرات متساوية ونصفهم في صينية على ورق زبدة وفي كعب الكأس نضغط في وسط كل كرة لنجورها .
- نوزع الحشوة بواسطة كيس الكريمة في هذه الفراغات بداخل العجينة وفي الوسط ملعقة مربى هكذا حتى تنتهي كل القطع ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ ونراقبها حتى تتحمر وتنضج .
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد بعدها نفرغها في طبق التقديم ونرش على وجهها سكر بودرة وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com