طريقة عمل فطيرة الدجاج الإيطالية

المقادير

• لتحضير العجينة
• كوب ونصف حليب سائل فاتر
• 1  بيض
• 1/2 كوب زيت
• ملعقتان صغيرتان سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة و نصف خميرة
• 2 كوب ونصف دقيق ” قابل لزيادة اللبن حسب حاجة العجين”
• لتحضير الحشوة
• ملعقة كبيرة زبدة
• فصّان ثوم مهروس
• 500 جرام دجاج مقطّع إلى شرائح
• ملح بحسب الرغبة
• ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو 
• 1/2 ملعقة صغيرة  حبق (أي ريحان) مجفف
• ملعقة كبيرة دقيق
• 1/4 كوب حليب سائل (أو كريمة طبخ)
• جبن موزاريللا شرائح بحسب الرغبة
• 1/2 كوب جبن بارميزان طازج مبشور
• إكليل جبل طازج بحسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان كريمة سائلة (أو حليب سائل)

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة الدجاج الإيطالية ذات المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة .
تحضير فطيرة الدجاج الإيطالية

1. لتحضير العجينة في وعاء إخلطي الحليب مع البيضة والزيت والسكر والملح والخميرة  .
2. أضيفي الدقيق بحسب الحاجة مع العجن بإستمرار للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق .
3. إتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر  .
4. لتحضير الحشوة في قدر على النار ذوّبي الزبدة  .
5. قلّي الثوم حتى يذبل  .
6. أضيفي الدجاج و نكّهي بالملح والبهارات الإيطالية و الأوريغانو و الحبق .
7. قلّبي المكونات ختى ينضج الدجاج  .
8. أضيفي الدقيق و الحليب و حرّكي حتى يكثف المزيج ثمّ أطفئي النار  .
9. مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق .
10. قطّعي العجينة بحسب الرغبة وضعيها في صينية مغلّفة بورقة زبدة  .
11. مدّي الحشوة على العجينة ثمّ ضعي عليها جبن الموزاريلا وجبن البارميزان  .
12. رشّي القليل من إكليل الجبل على الوجه  .
13. إصنعي حبلاً من العجين و ألصقيه على الأطراف .
14. إدهني وجه العجين بالكريمة السائلة (أو الحليب) ورشّي من جديد إكليل الجبل .
15. إدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 195 درجة مئوية حتى تحمرّ العجينة .

إقتراحات لفطيرة الدجاج الإيطالية
تقدم  ساخنة   .