طريقة عمل قطايف بالشوكولاتة

‘);
}

تحضير الحشوة:

• تذويب الشوكولاتة في حمام مائي.
• خفق الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو للحصول على مزيج رغوي.
• إضافة الحليب والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات معًا.
• سكب الشوكولاتة المُذابة فوق مزيج الزبدة والخلط جيدًا.
• قفل كل دائرة من دوائر العجين “القطايف” من طرف واحد، وذلك بالضغط على أطرافها بالأصابع، ثمّ حشو الطرف الثاني المفتوح من دائرة القطايف، ووضع كمية مناسبة من الشوكولاتة باستخدام ملعقة.
• تزيين القطايف اللوز المجروش ثمّ تقديمها.

قطايف محشوة بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوبا سكّر.
• ربع كوب عسل.
• كوب ماء.
• عود قرفة.
• حبّتان من الهال.
• قشر نصف برتقالة.
• اثنتا عشر حبة قطايف.
• اثنا عشر لوحًا من الشوكولاتة الداكنة الناعمة المقطعة.
• كوب كريمة الخفق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• وضع السكر والعسل والماء والقرفة والهال وقشر البرتقال في قدر ورفعه على النار حتى يغلي المزيج، وتركه على نار هادئة مدّة خمس دقائق وبعدها تركه ليبرد.
• غلي الحليب وصبّه على الشوكولاتة حتى تذوب.
• ترك الخليط ليبرد، ثمّ وضعه في الثلاجة ليجمد.
• تشكيل الجاناش على أشكال بيضاوية ووضع كل قطعة في منتصف كلّ حبة قطايف.
• طوي القطايف وغلق الجوانب بالضغط عليها بالأصابع، ثمّ وضعها في مجمد الثلاجة.
• قلي القطايف في زيت غزير، ثمّ غمس كل حبّة قطايف في القطر وتقديمها.