29
قلاية البندورة باللحمة رأس عصفور
يشتهر المطبخ الفلسطيني بهذا الطبق البسيط و اللذيذ ذو القيمة الغذائية العالية ، يتكون من الطماطم الناضجة و اللحم و البصل و بعض المكونات الاخرى. سهولة تحضيره و نكهته المميزة اكسبته هذه الشهرة الواسعة .يقدم هذا الطبق كمقبلات في جميع المطاعم الفلسطينية حول العالم.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 12 دقائق
الوقت الاجمالي: 22 دقائق
المقادير
- 1 كغ طماطم ناضجة مقشرة و مفرومة مكعبات أو مبشورة
- 200 غ لحم خروف مفروم رأس العصفور
- 1 رأس بصل مقطع شرائح ناعمة
- 1 قرن فليفلة اخضر حار مفروم ناعماً
- 3 سن ثوم مهروس
- 4 ملاعق زيت زيتون
- ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في القلاية على نار عالية
- نضيف البصل و الثوم و الفلفل و نحرك المكونات حتى تذبل
- نضيف اللحم و و نقلب المكونات حتى تنضج جميعها مع ابقاء النار قوية
- نضيف الطماطم و نحرك المكونات
- أخيراً نضيف الملح و الفلفل و نغطي القلاية و نتركها على نار خفيفة حتى تتسبك .
- نقدمها مع الخبز العربي و بعض الخضار كالبصل و الفلفل الاخضر .
Source: Tareekaa.com