طريقة عمل كانيلوني

1- لتحضير العجينة: في وعاء امزجي الدقيق والملح ثم أضيفي البيض، السمن والحليب السائل.
2- حركي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة. اتركي المزيج جانباً حتى يرتاح.
3- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أسكبي عصير الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
4- لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح، القرفة المطحونة والفلفل الأسود.
5- قلبي المكونات واتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
6- حمي مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي مقدار مغرفة من مزيج عجينة الكانيلوني. اطهي العجينة لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج وتتحمر.
7- كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
8- احشي عجينة الكانيلوني بمزيج اللحم ثم لفيها على شكل رول.
9- صفي الكانيلوني المحشي في صينية فرن ثم اسكبي صلصة الطماطم.
10 – أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.