26
كرات الكفتة بالطحينة
كرات الكفتة بالطحينة مناسبة للعزائم ولشهر رمضان المبارك وهي عبارة عن كرات لحم معجونة بالبصل والبقدونس والبهارات ومشوية بالفرن وفوقها صلصة اللبن والطحينة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- كيلو لحم مفروم ناعم مع دهن
- بصلتين مفرومين
- كوب بقدونس مفروم
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أحمر وأسود
- سبع بهارات
- للصلصة:
- ٢ كوب لبن
- كوب طحينة
- ربع كوب ماء
- فنجان قهوة عصير ليمون
- ٤ فص ثوم مهروس
- ملح
- للتزيين :
- بقدونس مفروم
- مكسرات محمصة
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من اللحمة والبقدونس والبصل وملح وفلفل وسبع بهارات ونعجنهم جيداً .
- ثم نكورهم ونضعهم في صينية وندخلهم الفرن ونشويهم مع تقليبهم من حين لآخر .
- في هذه الأثناء نحضر الصلصة نضع اللبن والطحينة وربع كوب ماء وعصير الليمون والملح والثوم المهروس في وعاء ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نخرج الصينية من الفرن ونصب الصلصة فوق كرات اللحم ونعيدهم للفرن ل١٠ دقائق .
- بعدها نخرجهم ونزينهم بالبقدونس المفروم ومكسرات حسب الذوق وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com