‘);
}

شم النسيم

شم النسيم من الأعياد المصرية التي يعود أصلها إلى الحضارة الفرعونية، وكلمة (شم) مأخوذة من كلمة (شمو) والتي تعني الانبعاث إلى الحياة باللغة الهيروغليفية، وفيه يقوم المصريون بالاحتفال بتلوين البيض، وإعداد الأطباق المختلفة، وأهمها كعكة شمّ النسيم، والتي تعرف في بعض المناطق باسم الفطيرة، أو البريوش أو الشريك، والتي سنذكر كيفية إعدادها في هذا المقال.

كعك شم النسيم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرامٍ من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • أربعون غراماً من السكر.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب الفاتر.
  • ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • تسعون غراماً من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • سكر خشن للتزيين.