27
كفتة البطاطس والبروكلي
كفتة البطاطس والبروكلي وصفة شهية ممكن ان تحضر مسبقا وتجمد في الفريزر لاعادة استخدامها في اي وقت ، فهي ليست بحاجة سوى الى قليهاعندما نحتاج لذلك ، ممكن ان نعدها في رمضان كأطباق جانبية، هو طبق سهل التحضير وشهي وسيحبه حتما جميع أفراد العائلة و سنضيف له البروكلي لنتجنب تفكك القطح اثناء القلي ، قدميه مع السلطات والبطاطا المقلية .
المقادير
- ٢ بروكلي مغسول ومقطع الى قطع
- ٢ بطاطا
- مكعب مرق الدجاج
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ٢ بيضة مخفوقة
- ٢ كاس دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ٢ كاس بقسماط
- ربع كاس كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة نضع البطاطا وماء مغلي والقليل من الملح وتسلق البطاطا لمدة نصف ساعة.
- يذوب مكعب الماجي مع الحليب الدافئ.
- ترفع البطاطا من على النار وتقشر وتقطع وتوضع في طبق وتهرس بهراسة البطاطا ويضاف اليها الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.
- في وعاء اخر تسلق البروكلي حتى تصبح طرية ثم تصفى من الماء وتفرم بواسطة محضرة فرم وسط الى ناعم.
- نضيف البروكلي الى البطاطا ونعجن باليد جيدا حتى يتجانسوا سويا ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونخلط جيدا.
- نبطن صينية كبيرة بورق الزبدة.
- يوضع البيض المخفوق في وعاء ويوضع الدقيق والبيكنغ باودر في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل ويوضع البقسماط في وعاء ايضا.
- تُكوَّر العجينة الى كرات دائرية ثم تغمس بالدقيق ثم البيض ثم في البقسماط.
- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها وترص جميعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- توضع في البراد حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
- في هذه الاثناء نحضر وعاء اخر ونملأه بالزيت وعندما يحمى نقوم بقلي الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي .
- تقدم حالا وهي ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطات.
3.5.3208
كفتة الدجاج بالبطاطس
Source: Tareekaa.com