طريقة عمل كفتة العدس بجبة

‘);
}

طريقة التحضير

• نغسل العدس وننقعه مدة ثماني ساعات، ثمّ نصفيه من الماء.
• نضع في وعاء الخلاط العدس، والبطاطا، والبصل، والثوم، والكزبرة، ونطحن المواد معاً.
• نضيف الملح، والفلفل، والبهارات، ثمّ نضيف البسقماط تدريجياً حتّى نحصل على خليطٍ متجانس.
• نضع السمنة النباتية، ونعجنها جيداً.
• نحضر صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ونضع فيها اصابع الكفتة بعد أن نشكلها.
• نُدخلها إلى الفرن على نارٍ هادئة حتّى تنضج وتتحمر قليلاً.
• نُشعل فحمة ونضعها في منتصف الصينية بعد أن تنضج.

طريقة عمل كفتة العدس

المكوّنات

• كوبان من العدس الأحمر.
• خمسة أكواب من الماء.
• كوب من البرغل الناعم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
• خمسة أعواد من البصل الأخضر.
• نصف حزمة صغيرة من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح طعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نسلق العدس في كميةٍ من الماء، ثمّ نضيف إليه البرغل مع الحرص على بقاء القليل من ماء السلق عليهما.
• نغطي القدر ونترك الخليط جانباً مدة خمس عشرة دقيقة.
• نسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة، ونضيف البصل ونقلبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف صلصة الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، ونقلي المواد، ونتركها جانباً، ثمّ نضيف التوابل ونمزجها.
• نضيف التوابل والبصل إلى خليط العدس والبرغل، ونضع المواد في وعاء الخلاط الكهربائي، ونعجن حتّى تصبح كالعجينة، ثمّ نضيف البصل الأخضر والبقدونس، ونعجن حتّى تمتزج معاً.
• نضع خليط الكفتة في طبق، ونُشكل الكفتة على هيئة كرات، ونضعها في طبق التقديم.