طريقة عمل كفتة فول الصويا

‘);
}

طريقة التحضير

• نقع الفول في ماءٍ دافئ، وتركه لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً، ثمّ تصفيته من الماء جيداً.
• وضع اللحم المفروم في وعاء عميق، وإضافة فول الصويا المصفى، وخلطهما مع بعضهما البعض جيداً.
• إضافة البهارات والتوابل، والخلط مرة أخرى، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها جيداً.
• وضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً، حتى يبرد تماماً.
• تشكيل اللحم على شكل أصابع أو أقراص، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلاً.
• وضع أصابع اللحم في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وتركها لمدة خمس دقائق.
• وضع صينية كفتة فول الصويا في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد قليلاً.

إعداد كفتة دجاج بفول الصويا

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من دجاج الفيليه المفروم فرماً ناعماً.
• كوب من فول الصويا.
• حبة كبيرة من البصل المبشور.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• وضع فول الصويا، والبصل، والقرفة، والزنجبيل، والبهارات في الخلاط، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
• إضافة الدجاج، والبقدونس، والملح، الفلفل الأسود، والخلط المستمر لمدة خمس دقائق.
• تشكيل الخليط على شكل أصابع أو أقراص.
• دهن الكفتة بالزيت، ووضع الأصابع في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
• وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج جيداً.