‘);
}

الكمبوت

هو من الحلويات التي انتشرت في فرنسا في القرن التاسع عشر، وهو عبارة عن شراب السكر بالفواكه المختلفة، ويمكن تناوله وحده، أو استعماله لتزيين سلطة الفواكه أو الكيك. ويمكن إعداد أنواع مختلفة من الكمبوت من الفواكه، ولكن من أشهرها المشمش، والتفاح، والدراق، والإجاص، وسنتعرف في هذا المقال على بعض أنواعه.

كمبوت المشمش

المكوّنات:

  • كيلوغرام من المشمش.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل حبات المشمش ونزيل البذور، ونقسمها إلى قطع ونضعها في وعاء زجاجي نظيف.
  • نغلي الماء والسكر على نارٍ هادئة مدة عشر دقائق، ثمّ نرفعه عن النار ونضيف عصير الليمون ونتركه حتّى يبرد.
  • نضيف القطر إلى المشمش ليصبح جاهزاً.