30
كورما الدجاج الهندي
كورما الدجاج الهندي من الأطباق الهندية المشهورة سهلة التحضير وهو عبارة عن قطع دجاج مع صوص ذو نكهة مميزة ورائحة ولون شهي للغاية يقدم مع أرز أبيض .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- ٨ قطع دجاج
- ٣ ملاعق + نصف كوب لبن رائب
- ملعقة معجون زنجبيل
- ملعقة ثوم مهروس
- ملعقة كركم
- ملعقة فلفل احمر حار
- ملعقة بهارات مسالا
- ملعقة ملح
- ٥ حبات هيل
- عود قرفة
- قرنفل
- ورق غار
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح
- ٨ حبات لوز
- ١٠ حبات كاجو
- زيت
طريقة التحضير
- أولاً نتبل الدجاج ب٣ ملاعق لبن وكركم وفلفل احمر حار وبهارات مسالا وملح ونخلطهم جيداً ونتركهم ل ٤ ساعات .
- في مقلاة نضع زيت ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلبهم ليتحمروا .
- ثم نضيف اللوز والكاجو ونقلبهم ثم ننقلهم للخلاط ونضع فوقهم نصف كوب لبن ونخفقهم جيداً .
- الآن في طنجرة نضع زيت والهيل والقرنفل والغار والقرفة ونقلبهم ثم نضع فوقهم الدجاج نقلبهم ونتركهم لينضجوا لربع ساعة .
- ثم نضيف فوقهم خليط اللبن والكاجو واللوز نحركهم ونتركهم يطبخوا لينضجوا تماماً .
- وبعد أن ينضجوا نقدمهم بجانب أرز أبيض وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com