40
كوكيز السمسم على الطريقة التركية
كوكيز السمسم على الطريقة التركية من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها وبأبسط المكونات فهي عبارة عن عجينة تشكل حلقات وتغطى بالسمسم ثم تخبز بالفرن وتقدم .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 125 غ زبدة أو سمنة
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 3 كوب طحين
- للوجه:
- بياض بيضة
- سمسم محمص
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الزبدة واللبن وصفار البيضة والخل والزيت والسكر والملح ونحرك جيداً .
- نضيف البيكنغ باودر والطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .
- نعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة وسهلة التشكيل .
- نشكل حلقات من العجينة ونغمرها ببياض البيض ثم السمسم .
- نضع الكوكيز بالصينية على ورق زبدة ثم بالفرن على حرارة 180 لحوالي ربع ساعة .
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
Source: Tareekaa.com