طريقة عمل كوكيز الشوفان والزبيب

المكوّنات:

‘);
}

طريقة التحضير:

• اخلطي الشوفان، والنشا، والقرفة، والملح باستخدام الملعقة.
• ضعي العسل، وبياض البيض في وعاء واخلطيه بالخلاط الكهربائيّ حتى يصبح الخليط متجانساً.
• صبّي الخليط فوق الشوفان وبقيّة المكوّنات واخليطم باستخدام الملعقة.
• ادهني صينيّة الفرن بكمية قليلة من صفار البيض.
• اصنعي كرات من العجينة وضعيها في صينية الفرن بحيث تكون متباعدة عن بعضها البعض، أو إذا كنت تملكين الصينية المخصّصة للكوكيز فضعي العجينة بها.
• ضعي الصينيّة في الفرن من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، أو حتى يتغيّر لونها و تحمّر.
• اتركيها لتبرد قليلاً وقدّميها دافئة.

كوكيز الشوفان بالسكر البني

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الشوفان.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبيب
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البنيّ.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.

طريقة التحضير:

• ضعي الزبيب في ماء ساخن واتركيه جانباً حتى يصبح طرياً.
• اخلطي كلّ المكوّنات الجافة معاً وامزجيها جيداً.
• ضعي الزبدة، والفانيلا، والسكر في إناء آخر وامزجيهم باستخدام الميكسر إلى أن يصبح قوامها كريمياً.
• أضيفي بيضة إلى المزيج واخلطيها لمدّة دقيقة.
• ضعي الشوفان مع الدقيق واخلطيهم ثمّ أضيفي خليط الزبدة واخلطيهم جيداً.
• صفّي الزبيب وأضيفيه إلى الخليط.
• شكّلي الكوكيز باستعمال الملعقة وضعيها على ورق الطبخ.
• جهزي الفرن على درجة حرارة 180.
• ضعي الكوكيز في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة.
• تفقدي الكوكيز من الوسط عندما تحمّر الجوانب حتى لا تجفّ فمن الأفضل أن يبقى طرياً.

كوكيز الشوفان

المكوّنات:

• كوب من الزّبدة.
• كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر البني.
• ثلاثة أكواب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• كوب من الزبيب.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين لرش الصينية.

طريقة التحضير:

• ضعي الزبيب في وعاء صغير وضعي فوقه الماء المغلي.
• اخفقي باستعمال الخفاقة الكهربائية الزّبدة مع السكر وأضيفي الفانيلا و البيض.
• اخلطي المكوّنات الجافة معاً في وعاء كبير، ثم أضيفيه إلى الخليط المخفوق بشكلٍ تدريجي واستمري بالتقليب.
• صفّي الزبيب جيّداً من الماء ثم اخلطيه بملعقة مع بقيّة المكونات.
• سخّني الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية.
• ادهني صينية الخبز بالزّبدة ورشّي عليها الدقيق.
• ضعي كرات من الخليط في الصينية بشكلٍ متباعد باستخدام ملعقة الآيس كريم
• اخبزي الكوكيز في الفرن لمدّة عشر دقائق أو حتى يصبح قاعها ذهبياً.
• اتركي الكوكيز في الصينية لمدّة خمسة دقائق إلى أن تبرد و لكي تبرد تماماً انقليها إلى طبق التقديم.