44
كيكة بالتمر و اللوز
كيكة بالتمر و اللوز ، جربي تحضير كيكة صحية وبمكونات خالية من الغلوتين تناسب من يعاني من حساسيته. حلوى التمر واللوز مع التوت، الكاكاو، السكر، بياض البيض، وتقدم بعد تقطيعها مع غلاز الليمون.
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- مكونات كيك اللوز والتمر
- ـ 1 ملعقة كبيرة من دقيق الأرز + كمية إضافية للرش
- ـ 4 بياض بيض
- ـ نصف ليمونة، معصورة
- ـ نصف كوب من سكر الكاستر
- ـ 1 وربع كوب من دقيق اللوز
- ـ 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
- ـ 1 كوب من التمر، مشرح
- ـ ربع كوب من التوت المجفف
- 2. مكونات غلاز الليمون
- ـ 1 كوب من السكر البودرة الخالي من الغلوتين
- ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهني صينية دائرية 20 سم بالقليل من الزيت ورشيه بالكمية الإضافية من دقيق الأرز. وافرشيها بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، استخدمي الميكسر الإلكتروني لضرب بياض البيض مع بضع قطرات من عصير الليمون حتى تتشكل قمم مفتولة، بالتدريج أضيفي السكر واضربيهم جيداً حتى تتشكل قمم معتدلة.
- أضيفي دقيق اللوز، الكاكاو والمتبقي من عصير الليمون.
- حركي التمر والتوت مع دقيق الأرز وبلطف حركيهم مع الخليط.
- اسكبي المزيج بالملعقة في الصينية المجهزة. اخبزيهم لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تبدأ الكيكة بالانسحاب مبتعدة عن جوانب الصينية باتجاه الداخل.
- 5. لتحضير غلاز الليمون:
- في وعاء صغير، اخلطي السكر الناعم مع كمية كافية من عصير الليمون بحيث يكون قابلاً للتمدد.
- بردي الكيكة على الشبك لمدة 5 دقائق. ثم حرري الجوانب وأخرجيها وبينما ما تزال ساخنة، اسكبي الغلاز وقدميها بعد تقطيعها.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com