طريقة عمل لفائف السجق الضأن

المقادير

• 400 جرام لحم ضأن مفروم
• 1 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة و تذاب جزئياً (15سم×25سم)
• 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم
• 1/2 ثمرة جزر صغيرة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
• 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر قديم مبشور
• 1 بيضة مخفوقة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر  و عشاق اللفائف إليكم لفائف السجق الضأن ذات المذاق المميز الرائع و إليكم 

الطريقة .

تحضير لفائف السجق الضأن

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويقلب اللحم المفروم مع البصل والبيض والبقسماط والبقدونس في طبق ويتبل بالملح والفلفل و ينقل نصف خليط اللحم المفروم لطبق و يوضع جانباً لفطائر الضأن المغربية ثم يضاف الجزر والجبن لخليط اللحم المفروم و يمزج حتى يتجانس و تبطن صينية فرن بورق زبد .
2. تقطع شريحة المعجنات 4 مربعات و يوضع 1/4 خليط اللحم و خليط الجزر على طول جانب واحدة من كل مربع معجنات و يلف المعجنات على الحشو و يوضع من جانب التماس لأسفل  و يُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تحمر المعجنات و تنتفخ و ينضج الحشو  كلياً و تقدم .

إقتراحات للفائف السجق الضأن

    تقدم ساخنة .