طريقة عمل ماربل كيك

المقادير

• 2 كوب طحين (بمقياس كوب الماء)
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبدة الذائبة (أو كوب زيت، أو نصف كوب زيت ونصف كوب زبدة)
• 1/2 كوب إلى 3/4 كوب حليب السائل
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 5 بيض كبير
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو
• 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش

خطوات التحضير

1. يفرق البياض عن الصفار .
2. يخفق بياض البيض جيداً مع رشة ملح وقليل من السكر ثم يترك جانبا .
3. يخفق صفار البيض جيداً مع باقي كميّة السكر والفانيليا .
4. تضاف الزبدة إلى خليط الصفار تدريجياً ثم يضاف إليه المربى دون التوقف عن الخفق وبعدها الحليب .
5. يضاف الطحين مع البيكنج بودر والنشا بواسطة ملعقة .
6. ثمّ نضيف بياض البيض المخفوق بواسطة الملعقة أيضاً .
7. يُؤخذ قسم من العجينة ويضاف اليها الكاكاو .
8. ونبدأ في سكب العجين في قالب مدهون ومرشوش طحين كالتالي:
9. نضع كمية من العجين الابيض ثم الذي بالشوكولاتة ثمّ الأبيض ثمّ الشوكولاتة وهكذا.
10. ناخذ شوكة ونحاول تشكيل العجينة على شكل رخام .
11. يخبز على 400 فهرنهايت لمدة 5 دقائق ثمّ 35 الى 40 دقيقه على درجة 350 فهرنهايت .
12. وتقدم .