31
طريقة عمل مثلثات الأرز المقلي
مثلثات الأرز المقلي مع صوص الترياكي وصفة من المطبخ الياباني وهي عبارة عن مثلثات مشكلة من الأرز المسلوق والمحشية بالدجاج والمغطاة بالبيض والكعك والمقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- ٢ كوب أرز
- ٣ كوب ماء
- نصف كيلو صدر دجاج مكعبات صغيرة
- ٥ ملاعق طحين
- ملح + فلفل
- ملعقة معجون الزنجبيل
- ٢ ملعقة خل
- زيت للقلي
- لتحضير الطبقة المقرمشة:
- بيضتان
- طحين
- كعك مطحون
- لتحضير صوص الترياكي:
- كوب صويا صوص
- ربع كوب سكر
- ٤ ملاعق عسل
- ٢ ملعقة ثوم مهروس
طريقة التحضير
- نتبل الدجاج المقطع بالملح والفلفل والطحين ومعجون الزنجبيل والخل ونخلطهم ونضعهم بالبراد لربع ساعة حتى يمتص الدجاج التتبيلة .
- ننقع الأرز قليلا ثم نضعه في طنجرة على النار مع ماء وملح ونتركه لينضج وبعد انتهاء الطبخ نصبه في صحن ليبرد ونستطيع مسكه باليدين .
- نضع في وعاء كلاً من الصويا صوص والسكر والعسل والثوم ونحرك جيداً حتى يصبح صوص الترياكي جاهزاً .
- الآن في مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلي الدجاج الذي تبلناه ونضيف له نصف كوب من صوص الترياكي ونتركه لينضج وينشف ماؤه .
- الآن نبدأ بالتشكيل نبلل يدينا بالماء ونمسك مغرفة أرز نرصها ونفرغ وسطها ونحشيها بالدجاج ونغلقها ونشكلها على شكل مثلث باليدين .
- نكرر العملية الى أن تنتهي كل الكمية نمسك كل قطعة نغمسها بالطحين ثم بيض ثم كعك مطحون نصفهم بصينية على ورق زبدة وندخلهم الثلاجة لنصف ساعة حتى يتماسكوا بعدها نقليها حتى تصبح مقرمشة .
- نضع المثلثات في طبق التقديم ونقدمهم الى جانب صوص الترياكي الشهي .
Source: Tareekaa.com