40
معروك رمضان بالتمر
معروك رمضان بالتمر نقدمه لكم بعجينة كالقطن يمكنكم تحضيره في البيت بكل سهولة في الشهر الفضيل أو في أي وقت فهو لذيذ جداً ويحبه كل أفراد العائلة .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- للعجين:
- نصف كيلو طحين
- ٣ ارباع كوب وملعقتين حليب
- ثلث كوب سكر
- ملعقة خميرة
- بيضة
- نصف ملعقة محلب
- نصف ملعقة ملح
- ٣ ملاعق زبدة طرية
- للحشوة:
- كوب معجون التمر
- ٢ ملعقة قرفة ناعمة
- ٢ ملعقة زبدة طرية
- للوجه:
- حبة البركة
- سمسم
- لدهن الوجه:
- صفار بيضة
- ملعقتين حليب
- ملعقة فانيليا
طريقة التحضير
- في العجانة نضع كلاً من الحليب والسكر والخميرة نحركهم ونتركهم يتفاعلوا .
- بعدها نضيف البيضة والمحلب ونحرك ثم نضيف الطحين مع الملح ونعجن جيداً .
- ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ثم نغطيها ونتركها ترتاح لساعة .
- في هذه الأثناء نخلط التمر بالقرفة والزبدة نعجنهم ونشكلهم ٣ أصابع .
- الآن نعود للعجينة بعد أن تخمرت نقسمها ٦ أقسام لنصنع ٣ بحشوة التمر و٣ سادة حسب الذوق .
- بدون حشوة نأخذ كل قطعة نكورها ونفردها جيداً باليدين ونضعهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم .
- وأما بحشوة فنفرد كل قطعة بشكل طولاني ونضع فوقها اصبع معجون التمر الذي شكلناه .
- ثم نغلق العجينة على الحشوة ونشكل على وجهها شقوق بالسكين ثم نلفها كالحلقة .
- نصفهم في صينية على ورق زبدة ونغطيهم ل١٠ دقائق ليرتاحوا .
- بعدها نخلط صفار البيضة والحليب والفانيليا وندهن وجههم ونرش عليهم سمسم وحبة البركة .
- ندخلهم الفرن الحرارة من الأسفل لمدة ٢٠ دقيقة في الوسط ثم نحمرهم من على الوجه .
- بهذه الطريقة انتهت وصفتنا الشهية وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com