36
مقبلات هندية سهلة
مقبلات هندية سهلة بالحمص المطحون بطعم الكركم من المطعم الهندي، لتقديمها إلى جانب سلطة اللبن والخيار والخس، ويمكنك وضعها وتقليبها مباشرة مع السلطة الخضراء .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 كيلو حمص يابس
- 1 لتر من زيت النباتي للقلي
- ملح والفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة التحضير
- ضعي الحمص اليابس في خلاط الطعام وقومي بطحنه جيداً ليصبح ناعماً، ثم قومي بتنخيله بمصفاة ناعمة حتى تحصلي على بودرة ناعمة مفصولة عن القطع الخشنة
- في وعاء مناسب امزجي كوب من طحين الحمص الناعم مع الملح والفلفل والكركم
- أضيفي الماء للخليط حتى يُصبح كالعجينة، ثم قومي بتشكيل أصابع مفرغة باستخدام اليدين أو باستخدام فرامة اللحمة بعد وضع رأس الكبة فيها لتشكيل أصابع قصيرة مُفرغة
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وضعي بها الأصابع، ولا تحركي الأصابع في بداية القلي كي لا تتفتت
- عندما تصبح أصابع الحمص هشة، انقليها لورق التنشيف كي تمتص فائض الزيت
- وعندما تبرد الأصابع يمكنك تقديمها مع السلطة التي تُفضلينها
3.5.3226
Source: Tareekaa.com