17
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالسجق
المكرونة بالبشاميل من الأطباق السهلة والمعروفة التي نحضرها دائماً ونضيف في هذه الوصفة مكونات مميزة لتجعل طبقنا المفضل أشهى وألذ وذلك بوضع السجق والخضار والجبن مع المكرونة والبشاميل في الفرن حتى يصبح طبقنا جاهزاً للتقديم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 1 مغلف مكرونة أي نوع
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
- 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
- 1 حبة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح
- زيت نباتي
- 1 كيلو سجق مقطع
- 1 بصلة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- برش جبنة قشقوان أو موزاريلا
- لتحضير البشاميل:
- ½ كأس زيت نباتي
- ½ كأس طحين
- 1 لتر حليب
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
طريقة التحضير
- نسلق المكرونة بماء مغلي مملح مع زيت كي لا تلتصق ثم نصفيها جيداً ونضعها جانباً .
- نضع ملعقة زيت في مقلاة ونضيف السجق ونحمّره ثم نضيف ربع كأس ماء ونغطيه ونتركه ينضج تماماً ونزيله من المقلاة .
- نضيف القليل من الزيت والبصلة ونحرك حتى تصبح ذهبية ثم نضيف الثوم ونقلب جيداً .
- نضيف الفلفل الملون ونقلبها جيداً معاً لبضعة دقائق ثم نضيف السجق ورشة ملح ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتختلط النكهات .
- نحضر البشاميل في قدر آخر فنحمي الزيت ونضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الزيت ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك .
- نضيف رشة ملح وفلفل أبيض ونستمر بالتحريك حتى يثخن قوام البشاميل قليلاً .
- نخلط في وعاء كلاً من المكرونة ونصف كمية البشاميل ونصف السجق والخضار وبرش الجبنة .
- نضع المكونات في طبق بايركس ثم نضع بقية السجق وأخيراً البشاميل وبرش الجبنة .
- نحمي الفرن على حرارة 220 ونضع الطبق فيه حوالي نصف ساعة حتى يصبح ذهبياً وتنضج المكونات معاً .
- نخرج الطبق من الفرن ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com