طريقة عمل ﻓﻂﻴﺮﺓ البروكلي

المقادير

• ﺭﺃﺱ ﺑﺮﻭﻛﻠﻲ
• ﻓﻠﻴﻔﻠﺔ ﻣﻘﻂﻌﺔ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ
• ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻢ
• 2 ﺑﻴﺾ
• كوب ﺟﺒﻨﺔ ﻣﺒﺸﻮﺭﺓ
• ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﺋﻞ
• ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ
• ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻠﺢ
• ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻤﺮ

خطوات التحضير

1. ﻧﻘﻂﻊ ﺍﻟﺒﺮﻭﻛﻠﻲ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﻣﻐﻠﻲ ﻟﻤﺪة 3 ﺩﻗﺎئق .
2. ﻭنضعه فى ماﺀ ﻣﻊ ﺛﻠﺞ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﺘﻔﻆ ﺑﻠﻮﻧﻪ ﻭﻧﺼﻔﻴﻪ .
3. ﻧﺨﻠﻄ ﻛﻞ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺠﺒﻦ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻟﺄﺳﻤﺮ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ الطحين .
4. ﻭﻧﺴﻜﺒﻪ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﻌﺪ أن ﻧﺪﻫﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﻧﻀﻌﻬﺎ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ 35 ﺍﻟﻰ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
5. ثم تقدم .