طريقة قهوة عربية تجنن

طريقة قهوة عربية تجنن

القهوة العربية، هي نوع من أنواع المشاريب المنبهة التي تشرب ساخنة، تتدر ألوان القهوة من الأصفر الى الأسود، الى البني، وذلك سب نوع وتحميص حبوب القهوة، حيث تشتهر القهوة في الجزيرةالعربية والعراق وبلاد الشام، تتيمز بأنها تخلو من السكر، حيث يمكن اضافة السكر حسب الرغبة، تعتبر القهوة من المشاريب الساخنة الخفيفة، التي يضاف لها الهيل الي يعطيها الطعم والرائحة الشهية، حيث تحضر القهوة عن طريق تحميص حبات القهوة في اناء معندي، ثم يضاف لها بهارات القهوة مثل القرنفل والهيل، تحضر بالماء الساخن، وتقدم كنوع من أنواع الكرم، حيث ينمكن تقديمها بجانب التمر او الشكولاتة او أي نوع من اواع الحلويات، للك في ها المقال ستعرض طرق لعمل اقهوة العربية.

طريقة عمل قهوة عربية تجنن

المقادير

• لتر من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من الكوفي مايت.
• ملعقة صغيرة من حب الهال المدقوق.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• رشة من القرنفل.
• رشة من الزنجبيل.
• رشة من الزعفران.
• أربعة ملاعق كبيرة من القهوة الخليجية المطحونة.

طريقة التحضير

• في قدر على النار، يوضع ليتر الماء، ويترك حتى يغلي.
• ثم تضاف كل من الزعفران والهيل المطحون والزنجبيل والقرنفل والنسكافيه، والكوفي مايت، وتقلب المكونات جياً.
• وتترك المكونات على النار حتى تغلي.
• توطى النار ويغطى القدر ويترك حتى يغلي لمدة ربع ساعة.
• يرفع القدر عن النار، ويترك لمدة ثلاثة دقائق حتى تترسب المكونات.
• يتم احضار دلة القهوة، ويوضع فيها نصف كوب من الماء المغلي.
• توضع الدلة على النار لمدة دقيقة حتى تغلي.
• يضاف للدلة ملعقة من الهال المدقوق، ثم يسكب فوق القهوة بهدوء ورفق.
• تغطى الدلة وتقدم مع التمر والشكولاتة.

طريقة عمل قهوة عربية تجنن

المقادير

• خمسة ملاعق صغيرة من القهوة العربية الفاتحة.
• ملعقتان من الهيل المطحون الخشن.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
• ليت ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• في قدر على نار قوية، يوضع الماء والقهوة وتترك حتى تغلي، ثم تخفض النار، وتترك ختى تغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• ثم يضاف الهيل الخشن ويترك ختى يغلي مع الثهوة لمدة خمسة دقائق.
• ترفع القهوة عن النار، وتسكب في فناجين القهوة وتقدم.
• يضاف الهيل الناعم في كل فنجان قبل التقديم.

طريقة عمل قهوة عربية تجنن

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة من البن.
• ثلاثة ملاعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

• في دلة القهوة، يوضع الماء ويترك حتى يغلي.
• ثم يضاف البن ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم ترفع القهوة عن النار.
• تترك القهوة حتى تركد المكونات الخشنة في اسفل الوعاء.
• ثم يضاف الهيل المطحون والزعفران للقهوة.
• في دلة القهوة يوع كل من الزعفران والهيل المطحون، ثم تضاف القهوة فوقها.
• تغلق دلة القهوة حتى تبقى القهوة ساخنة.
• تسكب في فناجين القهوة وتقدم.

طريقة عمل قهوة عربية تجنن

المقادير

• كوب ونصف من الماء.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الحب هال.

طريقة التحضير

• في ركوة القهوة، يوصع الماء، وتوضع الركوة على النار وتترك حتى تغلي.
• ترفع الركوة عن النار بعد الغليان.
• ثم تضاف القهوة والسكر والحب هال.
• تحرك المكونات بالملعقة، ثم تعاد الركوة على نار متوسطة.
• تغلى القهوة مع تحريك المكونتا، ورفع الركوة مع اعادتها للنار.
• ترفع القهوة عن النار، تسكب في الفناجين، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل قهوة عربية تجنن

المقادير

• أربعة ملاعق كبيرة من القهوة الخليجية.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهال الحب.
• ليتر من الماء.

طريقة التحضير

• في دلة القهوة، يوضع الماء، ويوضع على النار حتى يغلي.
• ثم يوضع كل من الزعفران والقرنفل والزنجبيل والهال المطحون وتترك المكونات لتغلي لمدة دقائق.
• ثم تضاف القهوة وتترك لتغلي لمدة خمسة دقائق وهي مغطاة.
• ثم تسكب في دلة القهوة مع اضافة حبوب الهيل الغير مطحونة.
• تسكب في الفناجين وتقدم ع الشكولاتة.

فوائد القهوة العربية

• تخفض القهوة من فرصة الاصابة بمرض السكري.
• يحسن شرب القهوة من مستويات الطاقة.
• يساعد شرب القهوة على حرق الدهون.
• يحمي شرب القهوة من خطر الاصابة بمرض الرعاش.
• يحمي شرب القهوة من الاصابة بالزهايمر أو الخرف.
• تقي القهوة من بعض أنواع السرطان.
• تساعد على الوقاية من أمراض اقل واسكتة الدماغية.
• تساعد القهوة على التقليل من التوتر.
• تعد القهوة من أكثر المصادر الغنية بمضادات الأكسدة.

أضرار الاكثار من شرب القهوة

• يمكن أن تسبب الصداع والمرض وذلك اذا كانت نوع القهوة سيئة.
• يجب عدم الافراط في شرب القهوة وذلك لانها ترفع من نسبة الكافين وتسبب في الموت.
• تسبب القهوة في الأرق وذلك بسس زيادة نسبة المفايين عن 400 مليغرام.
• يجب تجنب شرب القهوة للمرأة الحامل وذلك لانه ممكن أن يتحسس الطفل من الكافيين.
• تسبب القهوة التبول الاارادي للطفل لذلك يمنع الاطفال من شرب القهوة.

ملاحظة،

• المعدل الطبيعي لشرب القهوة في اليوم هي من اثنن الى ثلاثة فناجين، بحيث تكون القهوة جيدة وليست سيئة.
• للاشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول يفضل تناول كوب واحد من القهوة وكذلك الأطفال والنساء الحوامل.

طريقة عمل حلى القهوة العربية

المقادير

• نصف كوب من السمن النباتي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة ونصف الملعقة من الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• في وعاء، يوضع كل من السمن والزيت، وتخلط امكونات جيداً، ثم يضاف السكر البودرة، والكاكاو، والقهوة شريعة الذوبان، ثم تخلط المكونات باستخدام اليد.
• ثم يضاف الطحين، ومء الززهر، مع الاستمرار بالعجن باستخدام اليد، يستمر في الخلط حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يشكل من العجين، جبات صغيرة تشبه حبات القهوة، مع مراعاة عمل خط على سطح كل حبة.
• تكرر هذه العملية حتى انتهاء العجين.
• في صينية الفرن المحضرة، بوضع ورقة من الزبدة في قاع الصينية، ثم تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة خمسة دقائق حتى تتماسك.
• يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم توضع حلى القهوة في الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها قليلاً.
• تخرج الصينية من الفرن بعد نضج حبات القهوة، وتترك الحبات حتى تبرد تماماً.
• ترتب حبات الحلي القهوة في طبق التقديم، وتقدم على السفرة، يمكن تقديمها مع كوب من القهوة او عصير البرتقال.