طريقة كيكة البسكويت الباردة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع السكر، والبيض، والكاكاو، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
• نضع البسكويت المُفتت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط مرّةً أخرى.
• نسكب الخليط في صينية الفرن.
• نُسخن الفرن على حرارة 250 درجةً مئويةً.
• نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتّى تنضج.
• نضع القشطة، والجبن، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى نحصل على مزيجٍ متجانسٍ.
• نُخرج الكيكة من الفرن، ثمّ نسكب عليها خليط الطبقة الثانية.
• نُدخل الكيكة إلى الفرن مرّةً أخرى، ونتركها مدّة عشر دقائق حتّى تتماسك.
• نُخرج الكيكة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد، ثمّ نُزينها بشوكولاتة الدهن، والشوكولاتة البيضاء.
• نضع الكيكة في الثلاجة حتّى تبرد جيداً.

كيكة البسكويت والقشطة

المكوّنات

• كوبان من البسكويت السادة المُفتت.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• ثلاث بيضات.
• ثلاث نقاط من الخلّ.
• نصف كوب من السكر.
• مئة غرام من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.

مكوّنات الطبقة الثالثة:

• مئة وسبعون غراماً من القشطة.
• أربع ملاعق ضغيرة من الجبن الكريمي.
• ثلث كوب من السكر.
• ثلث كوب من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• نضع السكر، والخلّ، والحليب السائل، والزبدة، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
• نخفق المكونات جيداً حتّى تتجانس.
• نُطفىء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نضيف البيكنج باودر، والبسكويت المفتت، ثمّ نخلط المكوّنات باليدين جيداً.
• ندهن صينية الفرن بالزبدة، ثمّ نسكب الخليط فيها.
• نُسخّن الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
• نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتّى ينضج المزيج.
• نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
• نضع الحليب، والجبن الكريمي، والقشطة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
• نخلط المزيج جيداً حتّى تتجانس كلّ مكوّناته.
• نضع مقداراً صغيراً من الكريمة البيضاء، والكاكاو في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
• نُزيين الكيكة بالكريمة البيضاء.
• نضع كريمة الشوكولاتة في كيسٍ خاص للحلويات، مثقوبٍ من الطرف.
• نرسم خطوطاً بالكريمة السوداء بشكلٍ طولي على الكيكة، ثمّ نصنع خطوطاً بالعرض باستخدام عودٍ خشبيٍّ صغيرٍ.