المقادير:

• واحد كيلو غرام من اللحم البقري المفروم ناعماً.
• نصف كوب من الطحين أو القرشلة أو البقسماط.
• عدة شرائح من الجبنة الصفراء “حسب الرغبة”.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• رشة بهارات مشكلة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة من بهارات البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة شطة مهروسة.
• رأس بصل مقطع على شكل شرائح دائرية.
• عدة قطع من خبز البرجر.
• مايونيز.
• صلصة الكاتش أب.
• خس.
• مخلل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع اللحم المفروم في وعاء ونضغط عليه ونعجنه قليلاً حتى يخرج منه الهواء، ومن ثم نفرده على شكل طبقة رقيقة.
• نفقس البيضة ونضعها فوق اللحمة ومن ثم نضيف البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا ونعجن اللحمة جيداً حتى تتوزع جميع المواد بشكل جيد عليها.
• نُعيد فرد اللحمة على شكل طبقة رقيقة مرةً أخرى.
• ننثر القليل من مطحون القرشلة أو الطحين أو البقسماط على اللحمة ومن ثم نعيد العجن مرةً أخرى لنحصل على طبقة متجانسة من الكفتة.
• نبدأ بتشكيل أقراص البرجر باستخدام سكين، حيث يكفي الكيلو غرام الواحد من اللحمة لتحضير حوالي ثماني قطع من البرجر.
• نجهز جميع كيمة البرجر ونضعها في الفريزر أو الثلاجة إذا كان الاستخدام بنفس اليوم، ونحرص على أن تكون دوائر البرجر متساوية ومتناسقة ودائرية.
• لتجهيز سندويشات البرجر نضع كمية من زيت القلي على النار، ونترك الزيت حتى يغلي، ومن ثم نبدأ بقلي قطع البرجر حتى تنضج وتتحمر وتصبح جاهزة.
• نُحضر خبز البرجر ونضع في كل خبزة صلصة كاتش أب ومايونيز وشريحة من البصل وشريحة من البندورة وقطعة من ورق الخس وشريحة من الفلفل الأخضر الحلو، ونضع قطعة البرجر الناضجة، ونضع فوقها شريحة الجبنة الصفراء.
• نضع سندويشات البرجر في الشواية كي تتحمر قليلاً، ومن ثم نقدمها للأكل مع أي نوع من العصائر الطبيعية وذلك حسب الرغبة، ونقدم معها بطاطا مقلية وصحتين وعافية.

إقرأ أيضاً: الخبز بالجبن والثوم الشهي